說一說茶葉中的重金屬

都知道今天的污染很嚴重，各種重金屬廣泛存在於土壤、空氣、水中，又被帶到食物中來。

茶葉也一樣，茶樹植根於大地土壤中，需要水分、陽光、空氣。所以，首先周圍的大氣污染物難免會附著在茶葉上；第二茶樹的根系深入土壤中深達數米，吸附能力又強。比如，茶就特別容易吸收氟，(很多牙膏就富含氟，過量就中毒)；第三加工過程中機械中的各種元素（比如鉛）就特別容易混進茶葉中。所以，茶葉中含有重金屬也是在所難免了。

再來說說茶葉中容易混入哪些重金屬？這些重金屬到底有哪些危害呢？其實參照歐盟食品農藥殘留標準檢測，裡面對三種重元素檢測最為嚴格：銅、汞、鉛。日本類似的檢測標準就放寬多了，基本上是歐盟的數倍，比如銅檢測標準是歐盟的2.5倍，鉛含量檢測是歐盟標準的4倍左右。至於我們國內，實際上至少我們對鉛和銅含量的檢測要求低於日本、高於歐盟的。所以噴子們真的不要覺得我們國內的檢測標準都比老外低（至少還是有高標準的，執行方面不好說）？除了這三種以外，實際上有機茶的重金屬檢測還包括了砷、鎘、鉻等等。要是你還記得化學元素周期表，這點難不倒你~~~~反正我是快忘了。

以上幾種重金屬危害相信大家都有所耳聞，再來複習一下，我們只需要記住如下的危害就可以了：

汞是傷害大腦和神經的；鉛是傷害腦細胞的影響智力的；銅是危害最大的，不僅影響肝臟功能，破壞胃腸健康，更會帶來嚴重的血液疾病。前面還提到了砷，砒霜的重要成分之一，毒性很大；鎘引發高血壓、傷害肝臟腎臟；鉻中毒可能引起肺癌、胃腸損傷和腎衰竭。總之，這些重金屬對人體的危害都是極大的。

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