時令蔬菜：小白菜，好看好吃，有營養

小白菜：

1.小白菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。

2.小白菜中含有大量胡蘿蔔素比豆類、番茄、瓜類都多，並且還有豐富的維生素C。進入人體后，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。

小白菜好吃，有營養，小編和大家分享幾款做法：

蚝油扒小白菜：

材料：小白菜 500克，精鹽 3克，味精 3克，白糖 1克，蚝油 25克，紹酒 5克，水澱粉 5克，蒜茸 10克，豆油 40克，麻油 1克

做法：1.將小白菜清洗乾淨，放入沸水中，添加油15克，中火煮約3分鐘至軟滑，撈起，用清水漂涼，裝盤待用。2.燒熱炒鍋下入豆油，爆香蒜茸，鍵入紹酒，下清水，精鹽，味精，白糖，放入小白菜略煮，以麻油，水澱粉勾芡。3.將新鮮蚝油倒入碗中，將蚝油淋在，剷出後排在碟中的小白菜上，使其自行慢慢散布均勻，即可食用。

小白菜燉豆腐：

原料：小白菜，豆腐，適量鹽，適量香油，蔥花，薑末。

做法：1. 將小白菜去黃葉洗凈，切成段；2. 將豆腐切成2厘米見方的塊，放入開水中氽透，撈出，用涼水沖涼，瀝干水分；3. 將花生油入鍋燒熱，投入蔥花、薑末煸香；4. 加入精鹽、250克黃豆芽湯、豆腐燒開，撇去浮沫，再放入小白菜慢燉四五分鐘，淋上麻油，起鍋裝碗即可。

小白菜炒杏鮑菇：

材料：小白菜 ， 杏鮑菇 ，小米辣椒 1個， 蔥花 ，糖 ， 鹽

做法：1小白菜洗凈去根，切段備用。2杏鮑菇一分為二，切斜刀片。3鍋中燒開水，放杏鮑菇燙一下，水再開后撈出瀝干。4鍋中放油，炒香小米辣椒，再下蔥花爆香。5放入杏鮑菇片炒1-2分鐘。6放入小白菜，加適量鹽和糖，炒到小白菜變軟后即可。

素炒小白菜：

材料： 小白菜， 醬油，植物油1， 姜， 鹽

做法：1. 將小白菜理齊、洗凈、切成長3厘米的段；2. 鍋中加入植物油燒熱，加姜先炒幾下；3. 再放入小白菜旺火快炒至半熟；4. 加入醬油和鹽，再炒幾下裝盤即可。