微波爐會對人體造成哪些危害，使用微波爐是否健康？

隨著人們生活水平的不斷提高，微波爐已進入越來越多的百姓家中，給人們快節奏生活帶來了很大的方便。 微波爐雖然快捷，但它的危害性卻很少有人知道。早在1961年，美國科學家戈登就發現，微波爐的微波在 人身體上沿神經纖維造成乙醯膽鹼（一種激素物質）的積累，即使微波爐的微波發射極其微弱，也會引起 許多疾病。這個發現在不久之後，又得到了法國居里基金會研究人員達爾達隆的證實 微波爐的電磁外溢（由於採取了安全措施，這種外溢量很小）能造成永遠不能癒合的燒傷，微波爐能把半 徑3—5米的磁場結構破壞，在微波爐附近，由於人體細胞振蕩所產生的磁場會被擾亂。據美國研究人員試 驗，長時間呆在微波爐旁會引起心跳變慢。一天工作完了就會感到全身疼痛，睡眠被擾亂，記憶力也會發 生變化。 此外，微波爐對食物的破壞十分可怕。千萬別忽視微波爐的危害！

首先令我們好奇的是何以微波爐有害？倘若有害，為什麼政府不回收呢？ 有個很有意思的比喻，或者可比擬這個情況，當你將一隻青蛙放上一個開著大火的熱鍋時，牠會立刻跳走，但如果你用一根蠟燭慢慢加溫，剛開始時，青蛙並不覺得有任何燙感，但逐漸的等到牠覺得熱了，再也無力氣跳走。如今微波爐就像那根蠟燭，使用它的人就像那隻青蛙，什麼時! 候! 會被困住，或許是十或二十年之後，但遲早有可能被困住。在醫院中輸血，需將從冰箱拿出的血加以溫熱才可輸入人體，曾有護士為了急救病人節省時間，使用微波爐加溫血液，一輸入體后病人立即死亡，以後醫院中嚴格規定，絕不可用微波爐去溫熱血液。專門調製給嬰兒服用的奶粉，盒上說明文字，明白寫出絕不可用微波爐去煮熱，因為它會破壞所有的營養。

微波對食物加熱有沒有影響，加熱的食物能致癌嗎？

因為微波是一種輻射，所以許多人自然而然地認為它會致癌。微波是一種電磁波，跟收音機、電報所用的電波、紅外線、以及可見光本質上是同樣的東西。它 們的差別只在於頻率的不同。微波的頻率比電波高，比紅外線和可見光低。電波和可見光不會致癌，自然也就不難理解頻率介於它們之間的微波也不會致癌。其實， 這裡所說的「輻射」，只是指微波的能量可以發射出去，跟X光以及放射性同位素產生的輻射是不一樣的。X光雖然也是電磁波，但是其頻率比微波高得太多，因而 能量也高，而放射性同位素在衰變過程中會放射出粒子，所以它們能讓生物體產生癌變。 微波不會對人致癌，也不會讓食物產生致癌物質。甚至，它還有助於避免致癌物的產生。對於魚、肉等食物來說，傳統加熱尤其是燒烤炸等方式容易導致肉變 焦，從而產生一些致癌物。2004年發表的一篇科學綜述介紹了這類致癌物的產生以及致癌性，最後指出：用微波爐加熱可以有效降低這類致癌物的產生。

有關微波爐所引起的各式傷害，蘇聯人作了許多研究，例如：

(a) 肉類微波後會產生一種致癌物 d-NitroSodienthanolanines。

(b) 微波過的牛奶、水果、麥片，會將其中的氨基酸轉化為致癌物。

(c) 蔬菜微波后，會將植物生物鹼（Plant Alkaloids）轉化成致癌物。

科學家們已經為我們作了大量的研究，找到了對人體產生傷害的最小微波功率。完好的微波爐，泄漏的微波功率距離傷害人體的強度還很遙遠——美國的規定是，在距離微波爐大約5厘米的地方，每平方厘米的功率不超過5毫瓦；而我國的標準更加嚴格，是1毫瓦。而且，微波的能量是按照距離的平方減弱的。也就是說，如果5厘米處是1毫瓦，50厘米處就降低到了百分之一毫瓦，更是「人畜無害」了。 所以，對於微波爐來說，只要是合格產品，使用中沒有損壞，就不會泄漏出能夠傷害人體的微波來。

總的來說，關於微波爐「致癌」「產生有害物質」的說法都是謠傳。雖然微波爐難以幫助我們做出很美味的食物，但是它所帶來的方便、快捷，是它的巨大優勢。對於老人和孩子來說，用微波爐來熱菜熱飯，也要比電爐或者煤氣要安全多了。