中醫中的五色五味與五行

紅色、黃色、黑色、綠色、白色是常見的顏色，酸、甜、苦、辣、咸五味是人們飲食中永遠離不開的滋味，按照中醫理論中的「取類比象」的方法，把學說與環境的色彩和事物的味道結合起來，環境的色彩、食物滋味不同，對於人的作用也不相同。

中醫認為：心屬火 紅色和苦味入心

紅色具有增加腎上腺素分泌和增強血液循環，促進神經系統興奮的作用；苦味具有解除燥濕、清熱解毒、瀉火通便、益腎利尿以及健胃等作用。中醫提倡在夏天多吃些苦味食品，苦味食品如苦瓜、茶葉、咖啡、可可等。

肝屬木 青（綠）色和酸味入肝

青綠色可調節體內平衡，消除緊張情緒，起鎮靜作用，有助於減輕頭疼、發熱、暈厥失眠；酸食能開胃，增強肝功能，利於鈣、磷的吸收，如醋酸、乳酸、檸檬酸等。

脾屬土 黃色和甜味入脾

黃色具有刺激神經和消化系統，加強邏輯思維的作用；吃甜食具有補熱量、養氣血、緩解疲勞、調和脾胃、解除毒素等作用。

肺屬金 白色和辣味入肺

中醫認為，辣入肺，可發散、行氣、活血，辣味能刺激胃腸蠕動，增加消化液的分泌，還能促進血液循環和機體代謝，可祛風散寒、解表止疼。

腎屬水 黑色和鹹味入腎

鹹味能軟堅潤下，能調節人體細胞和血液滲透壓平衡及水鹽代謝，可增強體力和食慾。

在嘔吐、腹瀉及大汗后，適當喝點淡鹽水，可防止體內微量元素的缺乏。

中醫最講究平衡，五彩繽紛的生活環境和飲食中的五味與人的健康密切相關。若調配得當，可健體益身，若過之則會不利健康。如居室大量紅色，人們易產生焦慮，易於疲勞；太多的黃色裝飾易使人情緒激動，不易平靜。多食苦味會引起腹瀉、消化不良等症；常食甜食，可使人體血糖上升，膽固醇增高，動脈硬化，容易誘發心血管疾病；過量食鹽會加重腎臟負擔、誘發高血壓等。