紅薯發芽了還能吃嗎？真相讓人驚訝！

平時我們買的土豆，放時間長了會發芽，就會直接丟掉。因為我們知道，發芽的土豆有毒，會產生對人體有害的物質！

那紅薯放置時間長發芽了，還能不能吃？會不會跟土豆發芽一樣，會產生對人體有害的物質？

有人說，紅薯發芽後會跟土豆發芽一樣，產生有害物質，所以不能吃！

也有人說，紅薯發芽后可以吃，只需要把紅薯上的芽摘掉就可以吃，不會出現什麼中毒癥狀。

其實紅薯發芽有毒的這個說法，是沒有科學依據的。

紅薯發芽后，最好把紅薯上的芽摘掉，因為紅薯長芽后，它的水分和營養大量流失，吃起來口感不好，並且營養價值也不高！但是要注意的是，發芽的紅薯如果表皮出現褐色或黑色斑點，就不能食用了！紅薯常見的病害主要就是黑斑病及軟腐病。紅薯要是帶有黑斑病，表皮就會出現褐色或黑色斑點，乾癟多凹，裡面變硬發苦。紅薯中所含毒素耐熱，因此吃有黑斑點的紅薯，很容易引起中毒。因此，有黑斑、發硬、苦味、霉變的紅薯，一定要扔掉，千萬不要吃了。

當然發芽的紅薯也可以留著做其他用途！

發芽的紅薯可以埋在空地里，等長大了，可以吃紅薯葉子！紅薯葉子的營養價值可是非常高的哦，被稱為長壽蔬菜，也有人稱之為蔬菜皇后，非常適合高血壓的人吃！當然還可以再等到秋收時，地里能長出一堆紅薯！

發芽的紅薯還能做成盆栽！把發育的紅薯放水裡或者花盆裡，幾天就能長出根來，半個月左右就能長出葉子，做成一個陽台或者室內盆景！