早飯食燕麥,預防糖尿病

一項針對29206名美國男性進行的調查研究表明,不吃早飯會使將來罹患糖尿病的危險明顯增加。即便幸運地沒有因此增肥,患糖尿病的比例也會上升21%。

澳大利亞燕麥農場

不吃早餐可引起急性胰島素抵抗和遊離脂肪酸水平。而且只需1天不吃早餐就能引起這種效應,經常不吃早飯則可能導致更嚴重的代謝紊亂,如慢性胰島素抵抗,甚至可能進展至2型糖尿病。

事實上,不吃早餐造成熱量攝入中斷,可能引起低血糖反應;由於午餐和晚餐要把缺失的熱量補回來,很容易進食過多,導致血糖反彈性升高,使血糖出現較大波動,進而影響全天的胰島素調節。此外,有研究發現早餐缺失的營養,難以通過其他方式補充。因此,無論多忙,都不能不吃早餐

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燕麥片有利於控制血糖

燕麥片

不吃早飯會讓男性患上心血管病的風險上升27%,而夜裡大吃大喝會讓心血管病危險上升55%!,我們知道,心血管疾病與糖尿病有著分不開的聯繫,而燕麥不僅對控制血糖有好處,還有輕度的調脂作用。研究證實:每日吃50克燕麥片,就可使每100毫升血中膽固醇含量平均下降39毫克,甘油三酯下降76毫克。

不過糖尿病患者盡量不要選速溶複合燕麥片,即配料表中含糊精或植脂末的燕麥片。要選擇煮后再吃的純燕麥片,純燕麥片是燕麥粒軋制而成,呈扁平狀,形狀完整。

燕麥含有高黏度的可溶性膳食纖維,能增加飽腹感,控制食慾,燕麥中的可溶性膳食纖維大部分是一種叫β-葡聚糖的物質,是降血糖、降血脂的有效成分。

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推薦搭配

燕麥+黑芝麻+糙米:補充無機鹽和控制血糖

燕麥+牛奶:有效補充無機鹽和維生素

燕麥加牛奶

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