美國流行的健康減脂飲食模式，年輕人的新寵

現在年輕人不少都在外打拚，平時很忙，也沒有人做飯，自己也懶得做，於是只能每天和外賣、飯館為伍。

我以前和很多朋友在大城市合租就是這種典型，廚房作為公共生活區幾乎不被我們使用、冰箱里最多的是飲料和老乾媽。

但是目前的外賣市場形勢嚴峻，安全問題、口味問題、脂肪問題···

漸漸地，一種叫做「Meal Prep」的飲食方式逐漸被人們接受。

「Meal Prep」是指在家一次性做完一周的飯，分裝存放，然後按照自己的需要每天加熱取食。

「Meal Prep」的優勢:

你一周只需要準備一次，大幅度節約時間。

如果每天都要做飯，那麼類似於鹵牛肉這樣費時費力的食物是不可能出現的，但是如果你一次做一大份，分成七天來吃，那麼專門製作「麻煩」的食物就變得性價比很高。

明確地食物成分和做法。

不管你做得好不好吃，你至少很放心（暫時難吃也不用煩惱，廚藝會在嘗試中一點點進步的）。

你對一周吃了多少東西心知肚明，你知道這一周吃了多少調料、多少脂肪。如果你在減脂期，每天都要去算熱量，每天都要為自己做健康餐，實在是太耗費精力了。

幫助你養成定時定點吃飯的習慣。

當你已經準備好下一頓的時候，你就不會優先去想吃什麼，然後吃多吃少都變成了隨機事件。實在因為某種原因出去吃，那麼多餘的一份飯也會幫助你。

你在「MealPrep」之外還吃了什麼東西也心知肚明，輕鬆掌握總熱量。雖然經常你也會有計劃外飲食的情況，但是一很容易想清楚這周都有哪些額外的進餐內容，超支了多少熱量你也可以做到大致了解，根據超量的情況做出應對。

說起來簡單，具體操作和注意要點如下：

你需要估算一周你大概需要多少熱量。

你不會算沒有關係，因為現在很多減肥、健身相關的手機APP都已經可以輕鬆查詢到，隨便下載一個，輸入你的身體情況和目標，手機APP甚至可以為你推薦出一套食譜、每天吃什麼，應該用什麼樣的烹飪手法。你只需要按照食譜去買食材就好了，一次買足一周的量。吃什麼，你完全不用擔心。

所有食物都要有時間標籤

由於食物往往要放很多天才會吃，所以標上日期就變得很重要，如果因為某種原因沒有吃完，那麼標籤就會提示，你可以根據時間的早晚，及時處理存放過久的食物。

傾向於選擇莖塊類的植物，新鮮蔬菜可以另配

對於植物來說，存放時間長和二次加熱會喪失一部分營養價值，維生素的流失很多，所以一般來說，蔬菜的部分推薦花菜、西蘭花、土豆、山藥這一類，少選葉子容易蔫黃的蔬菜。然後另外配一份生鮮的水果或者蔬菜，例如小番茄、黃瓜、蘋果。

製作完成以後要及時分裝

「MealPrep」最大的安全隱患就是存放時間過長亞硝酸鹽的增加，這是我們時刻都要小心的。要保持廚房、冰箱、餐具的乾淨衛生。製作完畢以後一定要及時分裝、及時放進冰箱，在各個環節上減少細菌滋生的可能性。

如果你是一個對於生活品質很高的人，那麼你可以把「MealPrep」的時間縮短，每次只準備三、四天的飯量。這樣大幅提高了健康程度、但是也相對麻煩一些。