哪種蔬菜的農藥殘留最高

大家在選購蔬菜時，習慣性地拿起好看的蔬菜，又突然想起電視里的報道：好看的蔬菜農藥打得多！

那麼究竟哪些蔬菜農藥殘留最高？

農藥種類繁多，只要用於防治農林牧漁生產的有害生物和調節動植物生長的化學藥品和生物製品都可以算作農藥。

就蔬菜而言，根據防治對象分類，可分為殺蟲劑、殺蟎劑、殺菌劑、除草劑、滅鼠劑。其中殺蟲劑應用最廣、用量最大，毒性也較強。

如果用基於近紅外-可見光譜的無損檢測方法進行檢測，會發現農藥殘留較高的是各種葉菜類蔬菜：比如白菜、芹菜、韭菜、油菜等。

如果用農藥檢測速測儀對有機磷、氨基甲酸酯進行檢測，其他蔬菜的農藥超標率也不低。

就南方地區的抽樣調查數據顯示：農藥殘留超標率最高的5種蔬菜：芥藍、苦瓜、青瓜、油麥菜、小白菜。

（抽樣數據，僅供參考！各地情況不同，肯定會存在差異）

城區、城郊、農貿市場、超市中的蔬菜農藥殘留呈現以下情況。