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魚腥草味辛，性寒涼，歸肺經。能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、清熱止痢、健胃消食，用治實熱、熱毒、濕邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等。現代藥理實驗表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力、利尿等作用

魚腥草芽回鍋肉

主料: 魚腥草芽300克，帶皮五花肉250克。

魚腥草芽:即魚腥草的嫩莖，口感脆嫩，腥味也沒有長出葉子的魚腥草那麼重。

輔料：青紅椒各30克，

調料：郫縣豆瓣醬20克，泡辣椒醬20克，甜麵醬10克，味精2克。

製作：

1、先將魚腥草芽洗凈，改刀成8厘米長的段，入五成熱油中拉油備用。

2、帶皮五花肉洗凈入冷水鍋煮至七成熟，改刀成0.2厘米厚的薄片。

3、凈鍋上火入少許底油，下入五花肉片煸至捲起、出香，加入豆瓣醬、泡椒醬、甜麵醬小火炒香，下青紅椒、魚腥草快速翻炒，調味出鍋