春天注意這兩點,養肝保平安!中醫肝病專家教你養肝護肝怎麼做

春天冰雪融化,萬物復甦。伴隨著萬物的生長,人體的陽氣也開始升發。中醫認為,春天是養肝的好季節,因為肝屬木,主升發。順應自然界的規律,春天呵護好我們的肝,給體內補足陽氣,一年到頭都不生病。

聖品養肝,青綠色食物是首選

按照中醫養生五行理論,肝主青色。因此,吃青綠色食物有助於養肝。只要每天吃一些綠色蔬菜就可輕鬆達到養肝的目的。多吃綠色蔬菜不僅可以補血養肝,而且能潤燥疏肝,是理想的調養食物。

薺菜就是一種很好的養肝食物,有清肝祛火的神奇功效。自古以來,中國民間就很推崇薺菜的食療功效,有「春食薺菜賽仙丹」的說法。春季常吃涼拌薺菜,不僅味美可口,而且有很好的養肝功效。

除了薺菜,還有一些綠色蔬菜,如空心菜、菠菜、莜麥菜等,也是理想的養肝食物。空心菜能利尿養肝、解毒涼血,不僅能幫助人體排毒,還能增強人體免疫功能;莜麥菜能滋陰平肝、潤燥降脂,屬於低熱量、高營養的蔬菜;菠菜能滋陰平肝、補血養血,對於因肝血不足而導致的雙目乾澀、視力下降有良好的調理作用。

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除綠色蔬菜外,其他一些綠色食物對養肝也有幫助。比如綠豆能去肝火,綠豆湯很適合肝火旺的人飲用。還有些朋友因為經常熬夜,導致雙眼紅腫。在這種情形下,喝一些綠豆湯,調理效果也很理想。

特效養肝食譜:涼拌芥菜

材料:薺菜200 克,鹽、香油、雞精各適量。

做法:將薺菜擇洗乾淨,放入開水中焯燙一下,撈出,將水分瀝干,放進碗中,加入適量鹽、雞精和香油拌勻調味。

功效:清肝祛火、養血潤燥、清熱涼血。適用於肝火上炎、目赤腫痛等癥狀的調理。

酸味入肝,帶酸食物保平安

除了青色食物外,酸味食物也有護肝的功效。《素問·陰陽應象大論》中說:「東方生風,風生木,木生酸,酸生肝,肝生筋,筋生心,肝主目。」明確說明,酸味食物具有養肝護肝的作用。

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中醫認為,五味中的酸有收斂作用,適當吃酸可以滋養肝陰、疏肝解郁,能有效保護肝臟。現代臨床研究發現,酸味食物有增強人的消化功能和保護肝臟、降血壓、軟化血管的功效,宜經常選用的酸味食物有烏梅、石榴、山楂、橙子等。

特效養肝茶飲:山楂冰糖

材料:山楂20 克,綠茶5 克,冰糖適量。

做法:將山楂洗凈切片,冰糖搗碎;砂鍋內加適量水,放入山楂片;煎煮10 ~ 15 分鐘后, 放入綠茶,再放入冰糖煎煮10 分鐘即可。

功效:活血化瘀、降壓降脂、消食化滯。


以上部分內容節選自《養肝就是養命》(胡立明主編,吉林科學技術出版社發行)

胡立明北京中醫藥大學東方醫院主任醫師、中央電視台《健康之路》欄目組特邀專家、《健康時報》特邀專家

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