在天津不可錯過的六款地道天津菜

肚絲亂蒜

肚絲亂蒜是天津的名湯,味道非常的特別

煎烹大蝦是一道色香味俱全的漢族名餚，屬於天津菜。由於採用「煎烹」技法，可使主料直接與炒鍋接觸受熱。保持大蝦的原汁原色原味，使其色澤更為艷紅，味道更加鮮醇。

此菜盒豆腐入口即化，八珍鮮美可口。每個天津人心裡都有自己的一盤八珍豆腐。

五花肉燉雞蛋

五花肉500g、雞蛋400g、豆腐泡200g、油、鹽、八角、香葉、醬油、冰糖、蔥、姜

1、將五花肉切塊，放入沸水中焯去浮沫、雞蛋煮熟去皮、豆腐泡備用

2、熱鍋放入油，放入冰糖，慢火熬化，變成紅色

3、放入肉塊翻炒、讓肉塊上色

4、放入雞蛋，豆腐泡，八角，香葉，蔥姜等調味品

5、加入清水，醬油，燉25分鐘，加入鹽，收汁即可

獨流燜魚

其色澤醬紅，味酸甜略咸，后味綿長，開胃除膩，老幼咸宜，以之佐飲最佳。

獨麵筋是一道色香味俱全的名菜，屬於天津菜。將油麵筋劃一個小口，在溫水中泡20分鐘。

製作方法：蔥切成蔥花，大蒜切瓣備用。油溫六成熱時，下入蒜片和蔥花爆香。將泡好的麵筋倒入鍋中，一同再把泡麵筋的水倒入少許。蓋上鍋蓋，小火燜2分鐘。倒入醬油、蚝油、鹽、糖，並翻炒均勻。大火收汁即可出鍋