富含膳食纖維的麥麩，能穩定餐后血糖！

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麥麩是一種極其健康的膳食纖維，能減緩人體對糖類的吸收速度，同時麥麩中的鉻也可以提高胰島素的敏感性，保護胰島B細胞功能，使血糖平穩，對於改善餐后血糖波動有較好的療效。

今天御膳房推出的【麥麩麵包】，就是一款把麥麩摻在白面中的健康美食。

食材

高筋粉210克、低筋粉80克、麥麩30克、酵母4克、牛奶20克、鹽3克、雞蛋50克、黃油10克。

做法

①將黃油除外的所有材料都放在盆里，加水和成麵糰，再加入黃油繼續和面20分鐘。

②在溫暖、潮濕處發酵至約2倍大，接著將麵糰取出分成3份，排氣滾圓，蓋上保鮮膜，15分鐘后，將麵糰擀開，捏成大小相等的長方形。

③麵糰放入模具中，最後發酵至8—9分滿，蓋上盒蓋，放入預熱180度的烤箱，烤45分鐘即可。

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