老一輩人都對姜青睞，吃薑到底有什麼好處？

姜作為一種調味品，出現在中國人的餐桌上也已有上千年的歷史，有史可查，儒家思想的創始人孔子的長壽就與其吃薑有著一定的關係。姜的味道辛辣厚重，做調味料可去腥提味。不過，姜除它的調味作用外，它在中國人的養生之道中具有更為重要的地位。

姜屬多年生草本植物，在中國內地，許多家庭都有吃薑的習慣。有俗話說：早上吃薑，勝過吃參湯；晚上吃薑，等於吃砒霜。民間對於吃薑有著一定的生活經驗，而生薑之所以不適合在夜間食用的原因，其實是因為生薑中含有大量的姜酚，而姜酚的作用便是其能夠刺激人體腸道的蠕動，從而可以在白天增強人體的脾胃作用，但到了晚上缺會影響人的睡眠傷自己及腸道的休息。

一般來講，堅持吃薑對人體健康還是有著不容小覷的作用，比如防治傷風感冒，甚至有民間流傳，含姜對於治療一系列的結石也有卓越的作用。對於生薑的具體的作用，大概有分以下幾點：

一、降溫提神，增進食慾，生薑中含有大量的姜醇、姜烯、水芹烯和檸檬醛等油性的揮髮油，還有姜辣素這種物質。所以，姜在人炎熱時有興奮、排汗降溫、提神的作用；夏季氣候炎熱，人唾液、胃液的分泌因此會減少，進而影響人的食慾，而在吃飯時食用幾片生薑就有增進食慾的作用；同時生薑對人的胃病也有一定的止痛作用。

二、抗菌防病，治療腸炎。有一些實驗結果證明，以生薑為原料製成的乾粉有緩解暈動病的作用，且有效率高達百分之九十，藥效更是能夠持續四個小時以上。民間也有用吃生薑的辦法緩解人暈車、暈船的癥狀。

另外，人適當地吃些生薑或者喝點薑茶能夠起到防治急性腸胃炎的作用。研究發現，生薑可以起到某些抗菌素的作用，還對殺滅口腔致病菌和腸道致病菌等有一定的效果，常用生薑水含漱可治療口臭和牙周炎。

第三、開胃健脾，防暑救急。傷風感冒時，及時喝上一點薑糖水，有助於驅逐體內的風寒。中醫上認為生薑有提神醒腦的作用，夏季人中暑嚴重時，一杯薑汁灌下，能使病人很快緩解過來。我國傳統的防暑中成藥人丹中就含有生薑的成分，其目的就是驅風健胃和提神醒腦。

總之，生薑是一種很好的養生植物。