吃過紅豆沙綠豆沙，你吃過芸豆沙嗎？

朋友給了一些芸豆，平時呢總是做紅豆沙和綠豆沙，還從沒做過芸豆沙， 最近發現芸豆真是個寶，林林總總各種對身體好啊，簡直是十全大補老少咸宜。然而腦子容量有限的我最後只記住了吃芸豆對皮膚、頭髮大有好處，還具有減肥功效！

1.芸豆洗凈清水浸泡，時間比泡紅豆的時間要長兩倍。

2.豆子泡到兩倍大就可以啦。

3.剝豆皮是個繁瑣的工程，芸豆皮極其難剝，需要極大的耐心。去皮是為了口感更好，不介意的親，可以忽略不計。去皮后加入純凈水煮至軟爛。

4.去皮煮好的豆子用料理機打成泥狀。

5.豆泥入鍋炒制，這是第二個考驗耐心的關卡。我怕擔心用炒鍋會沾上什麼發黑影響顏值，用了煮粥的不鏽鋼鍋，鍋稍深、且直，空間不足不太好攪拌。

6.炒成這個樣子就可以啦！全程小火用了近四十分鐘。

純凈水是用來煮豆子的，可不要泡豆子時就用掉啦！芸豆皮不太好剝，花了半天的時間來完成這項工作，中間各種抓狂幾欲暴走，剝完手指頭疼了兩天，下次改用濾網。用料理機打制是為了有細膩的口感，喜歡顆粒感的小夥伴隨意哈！炒制豆沙時，一定要有足夠的耐心，火要小，手要勤。我一貫主張少油低糖，這款豆沙也不例外，喜歡甜口的，可以適當添加糖的比例。