學習養生，了解中藥——黃連
「啞巴吃黃連，有苦說不出」——說起黃連，就會使人聯想到「苦」字，然而，如果只知道黃連的苦，那你其實並未真正了解它。古人云：「良藥苦於口」，黃連是治病良藥。
黃連又稱川連、姜連、川黃連、薑黃連、姜川連、姜制黃連、萸連、萸黃連、炒黃連、吳萸黃連、酒連、酒黃連、酒飲連、豬膽汁炒黃連、鹽炒黃連、黃連炭、 薑汁炒川連、尾連等。
黃連的作用
1.抗潰瘍
對吲哚辛所致大鼠胃潰瘍有明顯的抑制作用，P<0.01;作用強度與西米替丁相當。
2.抑制胃酸分泌
可明顯減少胃液分泌量，P<0.01; 作用強度與西米替丁相當。
3.保護胃粘膜
明顯抗鹽酸乙醇氫化鈉、阿司匹林等所致大鼠急性為粘膜損傷。
4.抗炎鎮痛
用熱板法、扭體法試驗，均有明顯的鎮痛作用；有明顯的抗炎作用。
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5.抑菌
對金葡、霍亂弧菌、乙型鏈球菌作用較強，對大腸桿菌、傷寒桿菌作用較弱。
6.抗病原體
黃連生物鹼有廣譜的抗菌、抗病毒作用。小檗鹼為主要的抗菌成分。小檗鹼低濃度時抑菌，高濃度時殺菌。其抗菌的機制是抑制了細菌的核酸和蛋白質代謝等多種途徑。掌葉防己鹼、葯根鹼的抗菌作用與小檗鹼相似。黃連和小檗鹼對多種流感病毒、多種致病真菌、阿米巴原蟲、衣原體、滴蟲等均有不同程度的抑制功效。黃連和小檗鹼還有抗細菌毒素的作用。
7.抗炎解熱與免疫調節
黃連和小檗鹼具有保泰松樣的抗炎、解熱作用。能增強白細胞的吞噬作用，但不影響白細胞數量，能激活巨噬細胞，增強網狀內皮系統的吞噬作用。能抑制細胞分裂，與秋水仙鹼有協同作用；並能抑制細胞呼吸和抑制核酸合成，抑制癌細胞的作用比抑制正常細胞的作用為強。因此黃連是一味免疫抑制和免疫調節葯。
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8.對消化系統
黃連和小檗鹼對胃腸平滑肌有興奮與抑制雙向調節的功效。低濃度對平滑肌有興奮作用，高濃度下有解痙作用。小檗鹼有止瀉作用，能顯著對抗番瀉葉等所致的小鼠腹瀉。可能與消除炎症和消除腸壁水腫有關。黃連、小檗鹼和黃連解毒湯對胃黏膜有顯著的保護作用，能顯著對抗大鼠實驗性潰瘍。小檗鹼有顯著的利膽作用，能促進膽汁形成，促進結合型膽紅素排泄。葯根鹼也有利膽作用，但較弱而持久。
9.對心血管的作用
小檗鹼有降壓作用。其降壓機制與直接擴張血管、抑制血管運動中樞、抗腎上腺素、抑制升壓反射、抗膽鹼酯酶等多種途徑有關。黃連和其他生物鹼也都有降壓作用。小檗鹼能興奮心臟，增加冠脈流量，能顯著提高心、腦和全身的耐缺氧能力，顯著降低正常的和衰竭的心臟之心肌耗氧量。葯根鹼和小檗胺能縮小實驗性心肌梗死的範圍和減輕其程度。小檗鹼和葯根鹼能拮抗腎上腺素引起心律失常的作用。可顯著降低誘發的小鼠室性早搏，室性心動過速。葯根鹼也有顯著的抗心律失常作用。
10.對血液、血脂、血糖的調節
小檗鹼有顯著的抑制血小板聚集的作用。小檗鹼有顯著的降脂作用，能顯著降低小鼠血清膽固醇的升高。小檗鹼對實驗f生高血糖症小鼠有降糖作用。其機制與抑制肝臟糖原異生和促進葡萄糖酵解有關，與胰島素分泌無關。
11.對體內過程的影響
小檗鹼胃腸道吸收少，入血后很快分佈於全身各組織，血葯濃度低，在體內可被迅速代謝為碳酸鹽類物質，經二便排出。
12.其他作用
中樞抑制：小檗鹼和黃連多種生物鹼有中樞抑制作用，而有鎮靜、鎮痛作用。黃連生物鹼尚有增加唾液分泌、降低眼內壓、抗利尿、刺激ACTH分泌等多方面的作用。
黃連的食用
黃連阿膠湯：黃連12克，黃芩6克，芍藥6克，阿膠9克，雞子黃10克，先將前三味葯放入砂鍋中，水煎30分鐘，取汁，然後調入阿膠、雞子黃攪拌均勻即可。每日1劑，分2次溫服。主治陰虛火旺、失眠心煩。
黃連解毒湯：黃連9克，黃芩、黃柏各6克，梔子9克，將四味一同放入砂鍋中，水煎30分鐘，取汁即可。每日1劑，分2次溫服。此方具有清火解毒之功效，主治實熱火毒所致的各種病症。
黃連粥：黃連10克，白糖15克，粳米50克，加水熬煮成粥。每日早晚食用。
黃連三子茶：黃連5克，女貞子、枸杞子、沙苑子各10克，將幾味放入保溫杯中，以適量沸水沖泡，加蓋悶15分鐘左右即可飲用。
黃連蒸豬肚：黃連10克，豬肚250克，食鹽、味精各2克，蔥花、薑末各6克，醬油、料酒各5毫升，蒸至豬肚熟透即可出鍋。佐餐食用。