馬上就要進入深冬季節了，晝夜溫差大，稍不注意就容易受涼感冒，這時我們通常會喝上一碗熱薑湯，古人云,「早上吃薑,勝過吃參湯;晚上吃薑,等於吃砒霜」。喝薑湯一定要把握時機和用料，這些你都做對了嗎？

這些薑湯你都會熬嗎？

我們老一輩的人感冒了是很少會吃感冒藥的，大部分都是會煮完薑湯，在身體受到寒氣侵襲時，頭痛、渾身發熱、身體疼痛、不停的打噴嚏，來碗熱騰騰的薑湯，微微出一身汗，確實是一個發散風寒不錯的方法。特別是像成都這樣潮濕的地方，最需要驅寒了，我們一起來看看怎樣做薑湯吧！

祛濕禦寒：桂圓生薑湯

功效：補脾止瀉，適用於脾虛泄瀉

做法：桂圓乾14枚，生薑3片，食鹽適量

步驟：桂圓乾洗凈，放入鍋中，加清水浸泡后，再加入生薑、食鹽。煮約半小時即成。

治風寒感冒：薑汁可樂

功效：防寒去痰的功效，增加熱量，暖胃，最適用於冬季，對防治感冒效果很好，可以祛風散寒。

做法：兩三片薑片放在約300ml可樂里煮,剛煮開或接近開時馬上停火,盛出即可。

緩解痛經：紅棗薑湯（紅糖薑湯）

功效：女性痛經的時候，一碗紅糖薑湯也能有很好的緩解痛經的作用。大棗性味甘溫，具有補中益氣、養血安神的作用;生薑性味辛溫，具有溫中止嘔、解表散寒的作用;二者合用，可充分發揮姜的作用，促進氣血流通，改善手腳冰涼的癥狀。此外，生薑重補暖、大棗重補益，對治療寒涼引起的胃病非常有效。

做法①：把生薑的皮用指甲扣除后，切成薄薄的片，再切成細絲，然後剁成末末備用。鍋里放入開水，煮沸後放入薑末，煮一會兒后再放入適量紅糖。要根據水量的多少放，太多會過甜，太少了就失去滋味了。放入紅糖后要用小火繼續煮10分鐘左右，然後盛到碗里趁熱喝下。不要等著放涼了再喝，那樣效果就差很多了。

做法②：做法是大棗10個、生薑5片、紅糖適量，煎湯代茶飲

綠茶薑湯

功效：清熱舒心，適合在盛夏季節飲用

做法：鮮榨的薑汁可防中暑，尤其是配上清熱解毒、益氣舒心的綠茶，效果更佳。做法十分簡單，取綠茶和薑絲各5克，用沸水沖泡10分鐘左右即可。

治療肩周炎：鹽醋薑湯

冬季在保暖沒做好的情況下，肩膀和腰背會遭受風、寒、濕等病邪的侵擾，特別是老人容易複發肩周炎。遇到這種情況，可熬一些熱薑湯，先在熱薑湯里加少許鹽和醋，然後用毛巾浸水擰乾，敷於患處，反覆數次，能使肌肉由張變弛、舒筋活血，大大緩解疼痛。也可用毛巾蘸熬制好的熱薑湯敷於四肢酸痛處。

治腹痛：小蔥薑湯

將蔥洗凈切下蔥白，加入生薑片和適量清水，燒開后再煮5分鐘即可。蔥薑湯趁熱慢慢喝下更有效，暖胃又殺菌。

熬薑湯要用生薑

1.新鮮生薑

仔姜不太成熟、功效不夠，老薑味道辛辣，許多人適應不了，所以熬薑湯選擇表皮沒有裂口、較飽滿的新鮮生薑最好，鮮姜薑汁多，驅寒效果更好些。

2.帶皮姜

熬薑湯里的姜一般不會食用，不必考慮口感，所以不需要去皮。相反，姜皮營養豐富，還能減少營養流失呢。

七類人群不宜吃薑

1.陰虛體質的人絕對不能吃薑

陰虛就是燥熱體質，表現為手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口乾、眼干、鼻干、皮膚乾燥、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃薑會加重陰虛的癥狀。

2.內熱較重者不宜食用生薑

如患有肺熱燥咳，胃熱嘔吐、口臭，痔瘡出血，痛瘡潰爛等疾病的人不宜食用生薑。如果是熱性病症，食用生薑時一定要配伍寒涼藥物中和生薑的熱性。

3.肝炎病人忌吃薑

一般情況下，肝炎病人是忌吃薑的，因為常吃薑會引起肝火旺。想要剋制吃薑引起的肝火旺，可以同時選擇一些可舒肝、理氣的食物，比如用山楂、菊花泡泡茶喝，這樣就可以消除生薑引起的燥熱而不傷身體。

4.脫髮者用姜要注意

很多人都把姜外用來治療脫髮，的確，姜性溫味辛，確實能夠增加局部的血液循環，刺激毛囊打開，促使毛髮再生。但要注意脫髮屬熱性疾病，姜用久了會生熱，用熱性葯治熱性病，和中醫講究的「熱病用涼葯」原則是相衝突的，所以盡量少用。

5.咳痰較黃者

痰黃的人是因為肺熱肺燥，生薑性溫，食用姜易加重癥狀。

6.便秘人群

便秘多屬於腸熱，此時如果過食生薑，也會加重癥狀。

7.口臭

中醫認為口臭是由胃熱所致，生薑性溫，胃熱的人吃會加重原有的胃熱，甚至引起牙痛、頭痛、痔瘡出血等癥狀。

姜雖好，可不要貪吃哦！