分享幾種我常做給家裡孩子吃的魚，補鈣又補腦，比喝骨頭湯強多了

我介紹的這幾款魚老人小孩吃了都是極好的，不僅是營養豐富，還沒有刺，不用擔心魚刺卡喉嚨，可以放心的讓孩子吃。

這幾款魚都可紅燒可清蒸，下面有紅燒的做法，也有清蒸的做法。這是我常做給我家兩兒子吃的魚，跟你們分享一下。

紅杉魚是一種市面上比較常見的一種魚類。

其營養價值頗高，不過對於很多人來說，對紅杉魚還是了解的不太多。

它的魚肉厚實，富含多種蛋白質和人體所需的營養成分，食用價值甚高。

它具有促進腦部發育、提高機體抗炎能力、補氣益氣的功效。

紅燒紅杉魚的做法

1：紅杉魚處理乾淨，在魚背划幾道，用料酒生抽生薑蔥白腌制10分鐘左右

2：熱油鍋，放紅杉魚下鍋煎（生薑蔥白也一併放下）

3：一面煎好再翻轉煎另一面（翻的時候小心一點容易爛掉）

4：煎好倒入生抽，加少許鹽（我只加了一點點，因為是海魚）

5：魚大的話加點水燜一會（買的小紅杉魚就不用了）

6：出鍋前加點蔥末

紅燒紅杉魚

鱸魚的營養價值

1、鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素。

2、值得一提的還有鱸魚血，它含較多的銅元素。

鱸魚能夠益腎安胎、健脾補氣，可治胎動不安、生產少乳等症。孕媽咪吃鱸魚既容易消化，又能防治水腫、貧血頭暈等癥狀。

補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。

清蒸鱸魚的做法：

1：鱸魚清理乾淨，切薑絲蔥白段；

2：魚身上摸點料酒和鹽，把薑絲蔥白放好，魚肚裡和魚身上；

3：蒸鍋燒開水，把魚放進去蒸；

4:10分鐘左右關火打開，加蔥末 生抽 芝麻油；

5：虛蒸幾分鐘就可以上桌了；

清蒸鱸魚

金鯧魚肉細嫩，味鮮美，關鍵是沒有細魚刺，很適合小孩子吃，市場上偶爾能看見賣新鮮的金鯧魚，大多時候都只有冷凍的賣。

金鯧魚含有被稱為DHA（谷稱腦黃金）的成份和鋅，磷等微量元素，是大腦所必需的營養物質，能夠健腦，有助於提高記憶力和思考能力。

還富含蛋白質，肉肌纖維短，水份含量較高，因此營養更易被人體吸收，海魚還富含鈣及多種維生素和礦物質，非常適合成長中的小朋友食用

紅燒金鯧魚的做法

1、準備食材：金鯧魚 姜 蔥

2、金鯧魚洗乾淨后在魚背兩面各划幾刀，姜切絲，蔥白切斷

3、倒點料酒 生抽再把薑絲 蔥斷放進去，腌制一會

4、熱油鍋把金鯧魚放進去（姜和蔥白也放進去，腌制的汁晚點倒）

5、金鯧魚兩面剪好后倒入腌制時的汁水

6、汁少的話就再加點水把魚燜一會（中間時間可以放點鹽進去，感覺金鯧魚自帶鹹味，口味淡的可以不用放鹽）

7、汁收的差不多撒點蔥末就可以出鍋了

紅燒金鯧魚

鰻魚具有補虛養血、祛濕、抗癆、滋補強壯等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。

鰻是富含鈣質的水產品，經常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強壯。

鰻魚其中所含的磷脂，為腦細胞不可缺少的營養素。磷脂對人體某些組織器官的生長發育起重要作用。

鰻魚還含有被俗稱為「腦黃金」的DHA及EPA，含量比其他海鮮、肉類均高，促進腦部發育。

紅燒鰻魚的方法參照紅杉魚或金鯧魚

紅燒鰻魚