冬天吃這5款家常菜，美味又有營養，家人都有口福

【花蛤蒸蛋】雞蛋打在碗中，加入鹽攪拌均勻；蛋液中加入煮蛤蜊水調勻，雞蛋和蛤蜊水的比例是1：2；將雞蛋液過濾以後（過濾的目的是使蒸出的蛋液更加細膩），倒入放好蛤蜊的樂扣樂扣格拉斯盒中;蓋上保鮮膜，入蒸鍋，水開后蒸10分鐘左右；蒸好后淋入和六月鮮醬油；再撒蔥花即可。

【茶樹菇土雞湯】雞洗凈切塊，茶樹菇去跟洗凈；鍋內加清水燒開，倒入雞塊焯掉血水后撈起；另起一砂鍋，將焯好水的雞塊放入砂鍋中，加薑片和蔥同燉；文火熬制1小時左右後加入茶樹菇；繼續文火燉煮20分鐘左右加鹽調味。

【絲瓜炒毛豆仁】絲瓜去硬皮洗凈，毛豆剝皮洗凈，紅椒切圈；絲瓜橫剖成兩半，切去瓤；再切成條；炒鍋燒熱倒油，油溫5成熱後下蔥蒜末和紅椒圈爆香；倒入絲瓜條炒至變軟;倒入毛豆仁炒約1分鐘;加鹽炒勻，加雞精調味炒勻;最後淋適量香油提味炒勻即可出鍋。

【糟滷雞】將雞中飛水瀝干，用牙籤在樓上刺幾個小洞。鍋中放水燒開，放入雞中、姜、蔥、料酒，大火煮5分鐘。煮好后撈出瀝干後放入冰水中（放冰水中這樣皮比較脆）。 加入糟鹵半瓶，紅椒、黃椒少許，用保鮮膜或瓶子封好放入冰箱中，過二小時左右即可食用。

【茄子控不能錯過的超級下飯菜——西紅柿燒茄子】 1.茄子洗凈掰成塊。2.西紅柿也切成塊。3.鍋內放油燒熱，放入茄子塊翻炒。4.將茄子炒軟后，加入西紅柿翻勻，小火燉煮至西紅柿出汁。5.加入鹽、糖、少許生抽調味。6.撒入蒜末出鍋。