海參的功效與作用 海參的正確吃法

海參對我們來講已經不陌生了，海參擁有非常高的藥用價值以及滋補功效，特別是正在備孕的准爸爸們可以吃一些海參，海參中富含的精氨酸、賴氨酸、牛磺酸鈣、磷、碘、鐵、鋅都是人體發育成長的重要物質，海參具有補腎益精，滋陰養血，陰陽雙補，增強體質，調整機體免疫力，延緩衰老，改善睡眠，提高記憶力，抗疲勞等功效和作用。

西洋參燉海參

燉是最健康的烹飪方法，海參是高蛋白，低脂肪以及零膽固醇的營養佳品。

食材明細

豬排骨150克，海參2根，枸杞子5克，生薑片8克，小蔥5克，西洋參4克，料酒20毫升，鹽2克

西洋參燉海參的做法

1豬排骨泡清血水后洗凈，海參洗凈

2準備枸杞子，西洋參，蔥姜

3先把豬排骨倒入清水裡加入少許生薑片焯水后撈起

4另起鍋加入清水和少許薑片煮開后加入海參倒入料酒焯水后把海參撈起

5排骨加入燉盅，注入開水，蔥姜加入后再把西洋參加入

6加入10毫升料酒蓋上蓋子

7加入到燉鍋里按燉煮一個半小時

8之後打開加入海參再燉半小時

9加入枸杞子和鹽調味后出鍋

海參紅燒肉

食材

主料海參3隻五花肉300克輔料油適量鹽適量蔥適量姜適量八角適量老抽適量冰糖適量料酒適量

步驟

1.海參泡發后,去除內臟

2.清洗乾淨

3.切成小段，放鍋里蒸半小時，涼透后使用

4.五花肉切塊

5.放清水裡浸泡10分鐘，水中倒入小半杯的料酒去腥

6.鐵鍋里放一點點油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到鍋里的油多了一點，這就是五花肉本身的油脂溶了出來，這樣做可以減少油膩感

7.等到肥油大多靠出來，肉微微發黃時,把鍋里的油倒出來加入老抽，

8.煸炒上色后，放入蔥姜

9.加入八角一個

10.加入半鍋熱水和一大勺料酒，，大火燒開轉小火

11.加入適量的冰糖調味

12.等到肉燉到五成熟熟時，把海參放進去，接著燉

13.等到肉熟爛、海參軟糯后，加入一點點鹽調味，湯汁收緊即可出鍋