糖尿病，多吃膳食纖維真的好嗎？

世衛組織指出，糖尿病已經成為人類健康的重大威脅之一，到2030年將成為人類第七位主要死因。世衛組織新聞發言人克里斯蒂安·林德梅爾介紹說，根據世衛組織2015年公布的數字，全球共有4.22億人患有糖尿病。

而對於糖尿病患者，醫生的建議肯定是注意飲食，控制體重、控制飲食、多食用富含膳食纖維的食物，那患者一聽，醫生說膳食纖維好，那就要多吃高膳食纖維的食物。

研究證實，經常吃高脂、低纖維食品的人群患糖尿病的風險比經常吃低脂、高纖維食品的人群要高2倍。

可見，膳食纖維對於降低患糖尿病的風險是有顯著作用的。

更重要的是，膳食纖維能夠延緩、甚至阻止葡萄糖進入血液，從而減緩機體對葡萄糖的吸收，調節血糖的平衡。

這樣，既能降低正常人患上糖尿病的風險，又能對已經患上糖尿病的人的血糖起到以下調節作用。

膳食纖維確實有利於血糖的控制，但也是要控制量的，中國營養學會2000年提出：我國成年人膳食纖維的適宜攝入量為每天30g左右。

大量補充纖維的副作用

1、大量補充纖維，影響鈣、鐵、鋅的吸收

　　膳食纖維在延緩糖分和脂類吸收的同時，阻礙了部分常量和微量元素的吸收，這對於糖尿病患者而言，無異於「雪上加霜」。因此，糖尿病患者不宜大量進食膳食纖維，在補充膳食纖維的同時，應補充維生素和微量元素合劑。

2、大量補充纖維，使胃腸道「不堪重負」

　　糖尿病患者胃排空往往延遲，甚至出現不同程度的胃輕癱。而膳食纖維又可延緩胃排空，從而使胃排空延遲加重，造成腹脹、早飽、消化不良等，甚至還可能影響下一餐的進食，特別是兒童和老年糖尿病患者。

3、大量補充纖維，降低蛋白質的消化吸收

　　膳食纖維特別是不溶解的粗纖維會使胃腸蠕動減緩，使蛋白質的消化吸收能力減弱。加之一些糖尿病患者顧忌血糖波動而有意減少肉、蛋、奶等食物的攝取，這一正一負的疊加「效果」，使血漿蛋白質水平降低，長此以往，將出現蛋白質營養不良。

4、大量補充纖維，可能發生低血糖反應

　　水溶性膳食纖維在胃腸道中形成一種黏膜，不溶性纖維會吸附葡萄糖而減慢吸收。糖尿病患者突然在短期內由低纖維膳食轉變為高纖維膳食，使含能量的營養素不能被及時吸收可能導致低血糖反應，對於注射胰島素的糖尿病患者尤其應注意。