生活小知識：土雞蛋真的營養價值更高嗎？

要說什麼雞蛋比較營養，相信很多人都會毫無疑問的回答是土雞蛋！

因為大家覺得土雞蛋的營養物質非常豐富，它相對於洋雞蛋而言，富含大量的蛋白質和維生素。所以，大家寧可花上大價錢，也要吃土雞下的蛋。

近來，網路上流傳著這麼一個說法：土雞蛋的營養價值其實與市面上的普通雞蛋相差不大，所以不建議大家再花冤枉錢去買土雞蛋。

這樣的消息一經傳出，便引起了一片嘩然。很多消費者都不相信傳言， 他們覺得土雞在自然環境中生長，吃的也是天然食物，產出的雞蛋自然品質會好一些；對比養雞場生產的洋雞蛋，喂的都是人工飼料，營養價值肯定不如土雞蛋。甚至有人發問：難不成這些年我們吃過的所謂高營養的土雞蛋都是假的嗎？

專家告訴我們，不論是土雞蛋還是洋雞蛋，它們都是一樣的雞蛋，核心的營養成分和種類都是相似的，成份上也幾乎沒有差別。整體來說營養價值是沒有特別大的差別的。

對比飼料雞蛋，土雞蛋的口感更好，因為雞蛋中的脂肪含量更高，蛋黃較大，適合做煮雞蛋和煎蛋，而普通雞蛋則蛋清較多，適合做蒸蛋或者打蛋花。