四川名菜粉蒸排骨怎麼做 粉蒸排骨的製作步驟

粉蒸排骨是一道四川的傳統名菜，主要材料有排骨、紅薯等，輔料有蒸肉米粉等。粉蒸排骨肥而不膩，軟爛入味，是一道經典的家常菜。那粉蒸排骨怎麼做，有哪些步驟呢？

粉蒸排骨製作材料：

排骨1斤，蒸肉米粉200g，生薑，大蒜，生抽，老抽，料酒等等調味品。

粉蒸排骨製作步驟：

一、先把排骨洗乾淨，去除血絲、雜質、碎骨渣

二、加入生薑，大蒜，生抽，老抽，料酒等調味品，攪拌均勻，放著腌制3小時，讓排骨充分吸收味道

三、把腌制好的排骨在蒸肉米粉里翻滾，表面裹上米粉即可

四、用蒸鍋將準備好的排骨蒸熟，通常半小時左右

五、出鍋。還可依據個人口味加入辣椒、蔥花等

粉蒸排骨製作過程非常簡單，家常菜的一個特點就是不必費時費力，粉蒸排骨口感糯香，米粉吸收了肉汁，中和了油膩，排骨又帶上了米香味，是一道經典的家常菜。