黃瓜籽粉——接骨、壯骨及補鈣的民間秘方。

以前家裡的小狗腿折了，只要讓它吃一點黃瓜籽，幾天時間，腿骨就能長好了。黃瓜籽能調節人體的「五癆」、「七傷」，對長期勞傷和骨質損傷及股骨頭壞死有修復和治療的功能，對人體疲勞過度有迅速修復體力的功能，並有潤腸通便之功效。同時對腰酸，背痛，手腳麻木、腿腳抽筋、風濕病、關節炎、頸椎病、骨折、骨裂等疾病和癥狀有很好的緩解和治療作用。對減肥亦有意想不到的功效。

黃瓜籽粉能調節人體臟器間的互動，可促進人體細胞的再生，調解經絡，營養大腦、小腦，使人增強記憶力，調節人身體的協調與平衡。黃瓜籽也能有效的促進人體鈣的吸收，補鈣的速度很快，補鈣效果也是最佳的。

烹飪后，黃瓜籽中含有的維生素C最多。

最近，有研究人員根據黃瓜內部的不同結構，將其分成四個部分，即瓜皮、瓜籽、瓜肉及以上三部分的混合物，然後分別測定新鮮時和烹飪后的維生素 C含量。

結果發現，每100克新鮮黃瓜中的維生素C含量，由高至低的順序為皮、籽、混合、肉，分別為19.79毫克，15.40毫克、13.17毫克和6.54毫克。黃瓜經過烹飪以後，四種樣品中的維生素 C含量都有所減少，但其由高至低的排列順序卻為籽、皮、混合物、肉，其中籽最高（13.20毫克/100克），而肉質部最低（僅為1.79毫克/100克），前者竟然是後者的7.37倍！

所以，想補維生素C的夥伴們，炒黃瓜時，一定不要把黃瓜籽給丟了。而且黃瓜籽含脂肪油，其中油酸(oleic acid)58.49%，亞油酸(linoleic acid) 22.29%，棕櫚酸(palmitic acid)6.79%，硬脂酸(stearic acid)3.72%。多種遊離氨基酸（其中丙醇二酸在人體有減肥和預防冠心病的功效）和維生素、木糖、果糖、以及芸香甙、異槲皮甙、精氨酸的葡萄糖甙等甙類、胡蘿蔔素及其它對人體有益的礦物質、硫胺素、核黃素。

如何選擇黃瓜籽及製作黃瓜籽粉？

選擇黃瓜籽一定要選老黃瓜的種子。黃瓜熟透了，皮是黃色的，在我們農村也叫老黃瓜，瓜裡面的籽長的很硬的。中藥材黃瓜子為葫蘆科植物黃瓜的乾燥種子，通常在夏秋季節採收成熟的果實，取出種子后洗凈，晒乾即可。

使用時，把黃瓜籽炒香，磨成粉末，篩去皮，吃其末。若加上芝麻籽，生菜籽，效果更好。其性涼、味甘、無毒，具有補鈣、祛風、消痰、續筋接骨等功效，可用於治療風濕痹痛、老年痰喘、骨折筋傷等病症。

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