趣說《本草綱目》山慈姑：私自下凡的小金鹿，囚禁還是自己沒背景

王母娘娘的一隻寵物小金鹿，由於常年生活在天宮，天宮裡的個個角落它都玩遍了，漸漸地它就覺著天宮裡的生活神仙覺得枯燥乏味，於是就想瞅機會到天宮以外的其他地方去玩玩，可是這南天門常年都有天兵天降把守。

一次偶然的機會，小金鹿聽到天宮裡眾神議論紛紛：致王母娘娘跟前的七仙女中年齡最小的牡丹因與凡人相戀，違返天規，且屢教不改，王母惱羞成怒，下旨把牡丹仙姑貶到凡間的太白山，永遠不準再回天宮。

在天宮的時候，牡丹姐姐待小金鹿最好，這次聽說牡丹姐姐被王母貶到凡間，說什麼也要去凡間探望。

有一天小金鹿獨自在天宮裡的後花園捉蝴蝶時，發現守衛南天門後門的天將熟睡過去，還時不時說著夢話，小金鹿輕輕用狼尾巴草捅他的鼻子都沒有醒來。於是它便迅速換上了步雲鞋，出了南天門，直奔太白山。到了太白山，小金鹿一看，哇！這太白山上的風景真是太美了，不但有風景如畫的山川，清澈的溪水，茂密的原始森林；還有鶯鶯的鳥語，襲人的花香，各種各樣的野果和可愛動物，這裡雖然不是天堂，卻勝似天堂，就連天宮裡神仙們作的山水畫，也根本比不上這太白山上的美景。

小金鹿在這裡找到了牡丹姐姐，他們盡情的遊玩，不知不覺地在太白山上過了一年時間。漸漸地，小金鹿也不願意回到天宮，它願意仍然象在天宮一樣，跟它的牡丹姐姐在一起，留在凡間，留在太白山上的生活。

話說王母娘娘第二天一大早發現小金鹿不在自己身邊，於是掐指一算，原來這小畜生也私自下凡，到太白山去了。王母勃然大怒，命人傳來天兵天將，趕快去凡間捉拿這大逆不道的小畜生。

這天，小金鹿正陪伴牡丹姐姐欣賞太白山上的美景，晴朗的天空忽然雷聲大震，小金鹿正在奇怪，還是牡丹姑娘眼尖：「小鹿你看」，小金鹿抬眼順著牡丹姐姐手指的方向一看，發現南天門方向天兵天將正朝著他們兩人的方向走來，小金鹿馬上明白了怎麼回事，來不及向牡丹姐姐打招呼，躍起四蹄使盡神力拚命向南跑去，後邊天兵天將猛追不舍，小金鹿跑呀跑呀，一直奔向天涯海角，直到海南島的南端將要被玉索套住，情急之中，它便順勢倒地化作一個半島。

後來，人們就把小鹿所化的島嶼稱作「鹿回頭半島」，而小鹿奔跑時留在太白山上的蹄印中長出了一種具有清熱解毒，消癰散結的草，人們叫它「鹿蹄草」，也就是今天所說的山慈姑。

釋名

亦名金燈、鬼燈 、朱姑、鹿蹄草、無義草。

氣味

(根)甘、微辛、有小毒。

主治

癰疽惡瘡，瘰癧結核，咽痛喉痹，蛇、蟲咬傷

山慈菇禁忌

1、屬虛體弱者慎用山慈菇。

2、麗江山慈菇，光慈菇毒性較強，過量可引起中毒 (麗江山慈菇每次0.6——0.9克) ，大量久服可引起胃腸道不良反應、多發性神經炎、白細胞減少等

拔絲山慈姑

主料：山慈姑400克

輔料：芝麻10克，雞蛋清80克

調料：白砂糖100克，植物油40克，澱粉(豌豆)20克

做法：

(1)山慈姑去皮，切塊。

(2)雞蛋清放入適量干澱粉和水做糊，將山慈姑放入糊中掛芡，再逐塊蘸上干澱粉后待用。

(3)將山慈姑塊放入油鍋中炸至金黃色時，用漏勺撈出，油鍋仍用小火保溫。

(4)另一凈鍋內加少量油、白糖及清水，用文火熬至糖水將要拔出絲時，迅速把山慈姑再投入原保溫油鍋內復炸，隨即用漏勺撈起，倒入熬糖水的鍋內，迅速翻拌，邊翻拌邊均勻地撒上芝麻，即可裝入塗過油的盤子內。

養生功效：拔絲山慈姑具有養陰潤肺，清熱止血的功效。適用於治療咳咯血、潮熱盜汗。

板栗牛肉

主料：牛肉(肥瘦)250克，山慈姑100克

輔料：栗子(鮮)50克

調料：大蔥10克，姜5克，料酒5克，醬油5克，鹽2克，白砂糖5克，花生油10克

做法：

(1)板栗、山慈菇去皮洗凈，切塊，山慈菇塊入沸水中氽2至3分鐘后取出。

(2)牛肉洗凈，切塊，與10克鮮橘皮一起放入鐵鍋中，加水同煮，待牛肉將熟時取出。

(3)取另一鍋加花生油少許，入牛肉、山慈菇、板栗、薑末一起翻炒，再加入適量料酒、醬油、精鹽、糖和湯，燒到肉酥，出鍋即可。

養生功效：此菜具有健脾補胃，理氣化痰的作用。適用於治療喘咳日久、年老體弱、納差便溏、倦怠乏力。