晚餐決定你的體重和壽命

晚餐決定你的體重和壽命!

科學家最新研究發現:很多疾病發生的原因之一,就是來自晚上不良的飲食習慣。晚餐吃錯了,以下很多疾病就會找上身來。

1、晚餐與肥胖

2、晚餐與糖尿病、脂肪肝

3、晚餐與腸癌

4、晚餐與尿路結石

5、晚餐與高血壓

6、晚餐與動脈粥樣硬化及冠心病

7、晚餐與急性胰腺炎

8、晚餐與老年痴獃

9、晚餐與睡眠質量

專家解析

「華麗的晚餐」惹來一身病,有的病還致命

對於大部分上班族來說,雖然都知道早飯很重要,但是沒有條件,早午兩餐都是隨便吃點,只有到了晚上,才會有充足的時間來準備晚餐。」東南大學附屬中大醫院臨床營養科主任王春香告訴記者,所以,就會出現晚餐特別豐盛的情況,其實這樣的晚餐對我們身體的負擔也是比較大的。

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大量食物進入身體后,血液中的血糖濃度升高刺激胰島素太量分泌。再加上人們沒有晚餐后運動的習慣,能量消耗很少。於是多餘的能量就會在胰島素的作用下轉變成脂肪儲存在身體里。久而久之,不肥胖才怪。

油膩食物中的大量動物脂肪讓你的血液變得濃稠,並容易附著在血管壁上,形成動脈粥樣斑塊。血管就像下水道被厚厚的油泥堵塞了一樣,變得不通暢,並會由此引發多種心腦血管疾病。

目前也已經有研究發現,晚餐和腸癌的發生也有關係。專家說,晚餐若吃過飽,蛋白質食物無法完全被消化,在腸道細菌的作用下,產生有毒物質;加上活動量小、進入睡眠狀態中,使得腸壁蠕動緩慢,延長了有毒物質停留在腸道內的時間,增加了腸癌發生的風險。

另外,很多人還有吃夜宵的習慣,除了引起消化道的疾病外,吃得太遲和太飽,還會引起人的生物鐘紊亂,導致失眠。

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專家推薦

三餐比例控制在3:4:3,多喝奶少吃肉

大家都知道這樣的一句諺語,「早餐吃得像國王、午餐吃得像公主,晚餐吃得像乞丐,就是告訴大家要合理分配吃飯的比例。」東南大學附屬中大醫院臨床營養科主任王春香說,根據中國營養膳食指南,一天三餐攝入量比例,最好是「343」即早餐佔3成、午餐佔4成、晚餐佔3成。

什麼樣的晚餐才算是科學和健康的?專家給了以下幾點建議:

第一要改變晚餐豐盛和入睡前吃夜宵的習慣。在動物性食物的選擇上,應增加含脂肪酸較低而蛋白質較高的食物,如魚、禽、瘦肉等。盡量少吃或不吃油炸、燒烤類的食物。王春香主任說,對於原本體重已經超重的人群來說,晚上可以用一杯牛奶或酸奶取代肉類,攝取蛋白質。

第二,膳食纖維具有很強的吸水能力或水結合能力,能增加胃內容物容積而增加飽腹感,可使晚餐少吃變得更容易。要適當減少主食的攝入量,以穀類為主,增加玉米、燕麥等成分,食用油換成植物油。

第三,晚餐後半小時,可適當為自己增加一定的健身活動,比如快走或跳舞等。

另外還需注意的是,晚餐在7點左右吃比較合適,盡量少吃辣椒、大蒜、洋蔥等辛辣以及容易脹氣的食物,這會使胃產生灼燒感和消化不良的情況,影響睡眠的質量。

營養師的晚餐怎麼吃?

餐前喝湯吃水果,不吃油炸燒烤類

吃好晚餐,向健康看齊。營養專家總結的以下四個健康吃晚餐的方法,可以讓你的晚餐吃得更健康:

① 晚餐吃少,定量為好,不暴飲暴食。

② 晚餐時間在7點之前最有益健康。

③ 晚餐多吃素食,少吃葷食。

④ 少吃高脂、高熱、高鈣、易脹氣食物。

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