關於慢性肝炎的飲食原則和宜忌

肝炎是肝臟炎症的統稱。根據病程的長短可以分為急性肝炎和慢性肝炎。肝炎通常是指由多種致病因素--如病毒、細菌、寄生蟲、化學毒物、藥物、酒精、自身免疫因素等使肝臟細胞受到破壞，肝臟的功能受到損害，引起的身體一系列不適癥狀，以及肝功能指標的異常。

而我們這次主講的疾病則是慢性肝炎。

一、關於慢性肝炎

慢性肝炎是指由不同病因引起的，病程至少持續超過6個月以上的肝臟壞死和炎症。臨床上會出現乏力、厭食、噁心、腹脹、黃疸等相應癥狀和肝生化檢查異常，也可能無明顯的臨床癥狀，僅有肝組織的壞死和炎症。如果治療不當，很有可能會發展成肝硬化，危急生命。

就目前而言，關於慢性肝炎能否治癒的說法眾多，但基本的治療原則不變，那就是控制病情，將肝功能恢復到正常狀態，不影響生活而已。所以各位朋友不要輕易相信那些包治百病的謠言，一定要到正規醫院進行治療和諮詢才是正道。

那麼除了藥物之外，我們也能從飲食上進行選擇，來改善慢性肝炎。

二、慢性肝炎的營養治療原則 （kg.d表示每千克體重每天用量）

1）能量，能量供給要防止能量過剩和能量不足，能量過剩不僅加重肝臟負擔，也易發生脂肪肝、糖尿病和肥胖等併發症；

2）蛋白質，蛋白質按1.5～2.0g/(kg.d)，並根據肝功能及時調整用量；

3） 脂肪，攝入過多脂肪可引起脂肪肝、高血脂等併發症，食物也可因油膩而影響食慾，膽固醇<300mg/d；

4）糖類，對肝細胞有保護作用，充足的糖也利於蛋白質的利用和組織的修復，但過多的糖可引起脂肪肝、肥胖和高血脂；

5）維生素和礦物質，增加維生素和礦物質的攝入，尤其是鐵、鋅、硒等易缺乏的礦物質和維生素C、B族維生素及維生素K，必要時可口服製劑；

6）烹調方法與餐次：宜經常選清淡、少油、易消化吸收的烹調方法，如拌、汆、蒸燉、滑溜等；不宜選用煎炸、熏烤、腌制。

三、慢性肝炎食物宜忌

1）宜

（1）宜用穀類、綠葉蔬菜、水果等富含B族維生素、維生素C的食物；

（2）高蛋白食物宜選擇脫脂奶類、水產品、瘦肉、大豆和製品等；

（3）鐵、鋅、硒等礦物質主要存在於動物內臟、瘦肉、血、堅果、海產品等，可適當多食。

2）忌

（1）不宜選擇肥肉、糕點、動物油等；

（2）忌煙、酒、刺激性食物和調味品等；

（3）食物纖維不宜過多，以減輕胃腸道負擔。伴食管胃底靜脈屈張者應嚴格限制。

四、小結

一般得了慢性肝炎的朋友，在生活上一定要注意勞逸結合與能量補充。可以通過適當的鍛煉和正常的作息調節來達到改善和防止複發的功效。而在心態上也是要注意良好和有信心，雖然沒有特效藥能直接治癒，但只要調控得當，肝功能恢復正常，那麼你的生活依然可以健康快樂，與常人無異。

小編這裡提供的只是大類的護肝飲食，畢竟引發肝炎的病因不止一個，有時還是需要諮詢醫師意見之後，再做計較哦~

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