簡單又好吃的家中必備烘培食譜（二）

一．麵包布丁

原料：吐司2片、淡奶油100克、牛奶100克、雞蛋2個、糖25克、杏仁片

製作方法：

1.牛奶和淡奶油混合.

2.加入白糖，微波30秒左右再攪拌一下，確保糖融化，不行可再微波10秒左右.

3.吐司撕成丁放入烤碗中，雞蛋2個打散成蛋液.

4.將雞蛋液倒入牛奶混合液中，攪拌均勻，將混合液過篩.

5.過篩后的混合液倒入烤碗中，撒上杏仁片.

6.入預熱180的烤箱，烤20分鐘左右，至表面金黃即可.

二．愛心吐司

原料：高粉175克、酵母3克、砂糖25克、雞蛋20克、鹽2克、

黃油18克、牛奶90克

製作方法：

1.將牛奶和雞蛋放入麵包機，各種粉類食材倒進去，將糖和鹽分放在麵包機的對角，麵粉中間用手撮一個洞，將酵母粉放在洞里，設置兩個和面程序.

2.兩個程序結束后，將軟化的黃油倒進去，設置一個發麵程序.

3.一個半小時后，麵糰發酵好了.

4.將發酵好的麵糰取出，排氣.

5.用刷子將融化的黃油刷在土司模具的四壁，蓋子上也刷上黃油.

6.將麵糰放進模具.

7.模具放在溫暖濕潤的地方，將麵糰二發好.

8.烤箱預熱，二發好的麵糰180度烤20分鐘.

二、巧克力豆曲奇

原料：黃油60g、白糖50g、紅糖10g、香草精幾滴、雞蛋(或淡奶油)50g、

耐烤巧克力豆(純可可脂70%以上的巧克力)50g、低筋麵粉115g、

法芙娜可可粉10g、小蘇打、鹽、裝飾用耐烤巧克力豆

製作方法：

1、首先將黃油加熱至全部液化.

2、加入白糖、紅糖、香草精、鹽，攪拌均勻。（混合物要完全冷卻才能加雞蛋）.

3、攪拌均勻.

4、篩入低筋麵粉、小蘇打、可可粉.

5、切拌均勻即可.

6、加入巧克力豆.

7、混合均勻後放入冰箱冷藏1至12小時.

8、揉成2cm直徑的球體，整齊排列在烤盤上(間距推薦4-5cm).

9、在每個球球上面點綴幾顆巧克力豆。(球球烤完自己會變扁的,所以不用特意去壓扁噢~).

10、放入預熱好的烤箱內，上下火190℃，中層，9分鐘。香噴噴的曲奇出爐咯，鬆鬆軟軟的口感超贊的.

小貼士：

1.喜歡吃硬、脆曲奇的可以適當再加2分鐘左右，小烤箱底火過旺,適當降低30度左右.

2.對於雞蛋過敏的兒童可以換成淡奶油.

3.沒有香草精可不放，沒有可可粉可不放，不放可可粉的則需要減糖(10-20g左右)也可以使用普通的純可可脂巧克力,,切成巧克力豆大小拌入冷卻的麵糰里,,烤完以後不要動他,等他徹底冷卻,,巧克力又重新凝固以後再吃.