家庭小妙招

一：巧擦紗門、紗窗

用兩塊海綿，一邊一塊，一起 擦試,擦試時，要由左向右，由上而下,這樣灰塵就會 擦乾淨，污垢也不會跑到另一邊去。

二：巧除菜葉小蟲

將蔬菜葉泡在淡鹽水中3~5 分鐘，蟲子便會自動掉人水中,然後在自來水下用流 水沖洗一遍即凈。

三：巧除魚腥味

炸魚前，用牛奶泡魚片刻,這樣炸 出來的魚不僅無腥味，而且味道異常鮮美。

三：巧洗豬肉

鮮豬肉表層粘上臟污之物，用清水極難很快洗凈。若將豬肉在淘米水中汾泡數分鐘再 洗，臟物即可洗凈。

四：巧洗豬腸

將豬腸在淡鹽醋混合溶液中浸泡片 刻，然後摘去臟物，再將其放人淘米水中泡一會兒， 最後在清水中輕輕搓洗兩遍即可。若在淘米水中放 幾片桔片，還可消除腸中異味。

五：巧洗海蜇皮

將海蜇皮放入5%的食鹽溶液中 泡片刻，再放到淘米水中清洗，最後在自來水中沖 —遍,海蜇皮上的沙粒即會被淸除得乾乾淨淨。

六：巧洗豬心豬肝

將豬心豬肝放在麵粉中「滾」一 下，放置1小時后再淸洗，然後烹炒出來的豬心豬肝就味美純正了。

七：巧洗冷凍食物

從市場上購回凍鴨、凍雞、凍 魚、凍肉后,將其在薑汁液中浸泡30分鐘左右再洗, 不僅臟物易除，而且還起到一種消異味、增鮮味的奇 妙作用。

八：巧洗螺蚌

將螺蚌放在水盆中養3天左在，並 在水中滴人少許植物食油，螺蚌聞油味，就會將肚 中泥沙「傾囊而出」。

九：巧煮火腿

在煮火腿之前，將火腿皮塗些白糖， 不僅容易煮爛，而且會使味道更鮮美。

十：巧煮骨頭湯

煮肉骨頭湯時，在水開后加少許醏,使骨頭裡的磷、鈣溶解在湯內，這湯既味道鮮美， 又便於腸胃吸收。

十一：巧煮老雞

在煮雞的鍋里放一把黃豆同煮，可使雞肉容易煮爛。