蛋白質是孕期媽咪補充營養的第一要務

蛋白質是構成胎寶寶器官組織的主要來源，調節其重要生理功能，並且能增強孕媽咪的抵抗力，維持胎寶寶腦發育，因此孕媽咪應從飲食中增加肉、蛋、奶、豆類食物的攝入，保證優質蛋白質的供給。

平常人體重1千克需要1克的蛋白質，而孕媽咪則較常人的總量要多20克。孕早期胎寶寶尚小，孕媽咪對於蛋白質的需求不會明顯增加，因此不需要特別補充。但是從孕中期開始，隨著胎寶寶和孕媽咪需要量的增加，每天的蛋白質需要量從過去的60g增加到75～90g，相當於孕中期每天增加1杯牛奶和1個雞蛋或75g瘦肉。特別是在孕晚期，在胎寶寶急速發育的同時，母體的子宮、乳腺也在發育，此期需要大量的蛋白質。最後，分娩時的出血和產後的授乳也需要大量的蛋白質儲備，因此，如果蛋白質的攝取不足，會對母子雙方產生不良的影響。不僅胎寶寶發育會受阻，也會影響孕媽咪的代謝而容易導致妊娠高血壓綜合征、妊娠貧血、抵抗力下降、產後乳汁分泌不足等。

建議孕媽咪每日食用瘦肉100克、魚50克、蛋1個、牛奶300毫升、豆腐250克，滿足1日的蛋白質需求量。乳製品可以代替肉類，但肉類不能代替乳製品。因為乳製品中含有多量的容易被人體吸收的鈣質，是胎寶寶發育必不可少的。當孕媽咪不喜葷腥時，可以用豆製品、豆類蔬菜、菌類蔬菜及穀物中的植物蛋白來代替動物蛋白。有的孕媽咪怕懷上巨大胎寶寶及產後體形難以恢復，不敢吃比平時多的主食及肉類，其實這是過慮了，專家建議，懷孕6——7月時去做一次B超，如果不是大胎寶寶，就要攝入至少比平時多30%的熱量和蛋白質。其中，奶、蛋中的蛋白質是完全蛋白，最易於被人體吸收。而魚蝦禽肉等葷菜中的蛋白是優質蛋白，豆類及豆製品中的蛋白也是植物來源的優質蛋白，最後就是糧穀類，蔬菜中的蛋白質了。

食物所含蛋白質等值交換表：200克豆漿≈50克豆腐≈1袋牛奶≈25克瘦肉≈半個雞蛋≈50克魚蝦≈5克蛋白質。

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