稀釋腸胃消化酶：餐前大口、慢慢地喝水！

喝水能稀釋胃腸內酶的濃度，減少活性，降低消化率。

當我們咀嚼過後吞下肚的食物吸收了水分之後，體積會變大，變得不粘稠，流動性也增加，使得胃小腸的排空速度加快，停留的時間縮短。這樣一來，來不及消化的食物就被帶到迴腸末端，產生「迴腸剎車」的效果，減少我們的進食量。

再者，酶在溫度越高的環境中，活性會越強；溫度降低后，活性就減少。

如果我們喝進去的水溫比體溫低，又可以進一步使酶的活性下降，減少食物被消化吸收的比例。這對食物的吸收不利，但對減肥卻很有利。

那麼，該怎麼喝水才能幫助減肥呢？

首先，餐前半小時喝500毫升的白開水，而且要大口喝水才有效果；有節奏感的，大口吞下，停一秒，再喝下去。

小口喝水無法產生幫助減肥的效果，這很像沖馬桶時，要水流大才能沖乾淨的原理。

很多人會認為，餐前喝水稀釋胃酸，容易消化不良得胃病，這個觀念需要澄清。

消化不良只是讓食物的吸收變少，這點是沒有錯的。但消化力下降不一定會產生胃病，卻一定能幫助減肥。因為胃病的產生，多數是由於胃酸太強，刺激了胃粘膜，導致胃壁受傷或者潰瘍。

就好像有些人喝稀釋的醋來減肥，喝下之後胃腸的消化力變差了，但不一定會得胃病，除非他喝了太濃的醋酸，才會使得胃粘膜受傷或者潰瘍。何況，誰跟醋不同，可以製造人體消化代謝的必要環境，因此基本上還沒聽說過有人喝了太多水導致胃生病的例子。

最有可能產生的後果是胃食道逆流的狀況，也就是我們喝水喝得太急又太多，胃來不及排空，使得食道和胃的交介面鬆開，水和胃酸就一起被擠上食道，才有可能造成胃不適的癥狀。所以請記住，要大口慢慢喝水，才能幫助減肥。