取其精華去其糟粕，你偏偏丟了蘿蔔皮

做菜之前首先要對食材進行處理，留下能吃的，丟掉不能吃的，或者不好的。秋冬季節，大家開啟了吃蘿蔔白菜的生活，蘿蔔用來涼拌，燉湯，炒著吃都不錯。但不少人都不知道，蘿蔔皮也能吃，而且還很好吃。今天教大家用蘿蔔皮做一道風味特色菜肴。

泡椒酸脆蘿蔔皮

食材：白蘿蔔皮500g、紅蘿蔔皮100g、泡椒300g、鹽20g、糖10g、生抽20g、陳醋30g、姜20g、涼白開500g

做法：

1.將白蘿蔔和紅蘿蔔分別洗凈，控干水份

2.把蘿蔔皮切下來，稍帶點蘿蔔肉更好吃

3.切下來的蘿蔔皮切成約3CM寬的小塊

4.在涼白開中放入鹽，糖攪拌使其化開備用

5.把泡椒切碎，泡椒水也一起倒進去，放入生抽，陳醋，姜，再把切好的蘿蔔皮放進去

6.腌制3天到4天的樣子

7.清脆，酸辣，開胃的泡椒蘿蔔皮可以吃啦

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