吃這種香蕉,不僅不通便,還會讓便秘更嚴重!

香蕉是一種價格實惠的大眾水果,熟透的香蕉,澀味就沒有了, 口感軟糯香甜,尤其老人和小孩喜歡。成熟的香蕉中有哪些有利於改善便秘熟香蕉含豐富的糖和可溶性纖維物質,遇到水之後能膨脹,使得糞便體積增大,刺激腸道蠕動有利於消化和通便等功效。

吃香蕉的小孩

香蕉沒有成熟的時候,外表呈青綠色,把外皮剝開,香蕉肉青澀不能下咽,而所說的香蕉不能治療便秘就跟這個有關。此時生香蕉裡面,含有鞣(róu)酸成分,雖然我們吃到的香蕉,是經過催熟后的熟香蕉,但生香蕉中的鞣酸成分仍然存在。

生香蕉採摘

鞣酸具有非常強的收斂作用,可將糞便結成干硬糞便,從而造成便秘。最典型的是老人、孩子吃過香蕉之後,非但不能幫助通便,反而會發生明顯的便秘。

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香蕉是亞熱帶水果,採摘香蕉的時候,沒有等它熟,在香蕉綠皮的時候就摘下入庫。我們很多人吃到的都是經過催熟后成熟的香蕉。催熟的香蕉儘管已經償不出澀味,但是鞣酸的成分依然存在。尤其是北方的人,很多吃的催熟香蕉。

帶斑點的香蕉

什麼時候香蕉的鞣酸沒有?帶斑點的香蕉。

營養學專家表示,只有外表有黑斑的香蕉,才有助緩解便秘。因為,有黑斑的香蕉,此時的香蕉已經熟透,其含有的膳食纖維,有助於潤腸通便。如何吃到帶斑點的香蕉?只需要把香蕉多放兩天就可以了。

如何區分「催熟香蕉」和「自然熟香蕉」 ?

催熟香蕉:用氨水或二氧化硫催熟,這種香蕉表皮嫩黃好看,但果肉口感僵硬,口味也不甜。由於催熟的水果各部位都沒有接觸到足夠的陽光,所以在催熟后顏色都非常均勻!

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香蕉成熟過程

天然熟香蕉:自然成熟的水果顏色是不均勻的,因此在挑選香蕉時,有「梅花點」的香蕉相對安全。此外,自然成熟的水果由於不需要再另外加化學催熟劑,因此聞起來有一股水果的天然清香,口感上也比較清甜。

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