檸檬酸在家禽養殖中的作用

檸檬酸的用途非常廣泛,用於食品工業占生產量的75%以上,可做為食品的酸味劑,抗氧化劑,pH調節劑,用於清涼飲料、果醬、水果和糕點等食品中。用於醫藥工業佔10%左右,主要用作抗凝血劑、解酸葯、矯味劑、化妝品等。

採用檸檬酸拌料餵雞，既能增強雞的抗病能力，又能提高母雞產蛋率，還能促進小雞增重。在每千克飼料中添加檸檬酸14克（化學純），可使7月齡母雞的產蛋率由81%提高到95%。在每千克飼料中添加檸檬酸20克（化學純），可使20日齡的肥育小公雞的日增重由6克提高到8克。飼料中添加檸檬酸可以降低雞胃中pH值，增強消化酶的活性，提高消化道對營養物質的吸收，有利於飼料的消化。