8000歲的大紅棗，究竟生吃好還是熟吃好？看完這個你就明白了
冬季，紅棗被視作養生佳品，煲湯、熬粥放上幾顆，光看著就很滋補。但最近網上一些關於紅棗的養生貼士讓市民犯了愁，一種說法稱「紅棗生吃最有營養，溫度過高棗裡面的維生素C就被破壞了」，但另一種說法稱「紅棗生嚼就是浪費，熟吃紅棗不僅能健脾胃、助消化，而且還能避免胃酸分泌過多，造成胃痛。」
紅棗到底是生吃好還是熟食好呢？江蘇省中西醫結合醫院臨床營養科主任陳傑認為，之所以會出現生吃、熟吃的爭論，主要是因為紅棗也分為很多種，有鮮棗、干棗還有蜜棗等。
鮮棗不僅甜脆多汁，而且營養豐富，維生素C含量高。「對於鮮棗。一般建議生吃，可以保證其中的維生素C不受損害。對於干棗來說，維生素C的含量已經所剩無幾，所以不存在生吃保留維生素的說法」，陳傑表示，「特別是對老人、兒童、女性等胃腸道相對脆弱的人群，熟食對胃腸道的負擔相對更小。」
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紅棗的使用禁忌：糖分充足當心蛀牙
紅棗雖好，可常食用，但不可過量，吃多了會脹氣，因此應注意控制食量。
紅棗糖分豐富，不適合糖尿病患者吃；多吃紅棗，沒有喝水漱口，容易蛀牙。
濕盛或脘腹脹滿者忌食；濕熱重、舌苔黃 的人不宜食用。
有宿疾、食積、便秘者不宜多吃；齲齒、牙病作痛及痰熱咳嗽患者不宜食用。
棗皮纖維含量很高，不容易消化，吃時一定要充分咀嚼，不然會影響消化。腸胃道不好的人一定不能多吃。
紅棗含有非常豐富的維生素C和維生素P，這兩種維生素對預防 高血壓、高血脂、防癌有很好的作用。
多知道點兒：中國大棗已經8000歲啦
據史料記載，紅棗是原產中國的傳統名優特產樹種。
經考古學家 從新鄭斐李崗文化遺址中發現棗核化石，證明棗在中國已有8000多年歷史。早在西周時期人們就開始利用紅棗發酵釀造紅棗酒，作為上乘貢品，宴請賓朋。
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紅 棗的營養保健作用，在遠古時期就被人們發現並利用。《詩經》已有「八月剝棗」的記載了。《禮記》上有「棗栗飴蜜以甘之」，並用於菜肴製作。《戰國策》有「北有棗栗之利……足食於民」，指出棗在中國北方的重要作用。《韓非子》還記載了秦國飢荒時用棗栗救民的事。所以民間一直視棗為「鐵杆莊稼」「木本糧食」之一。
棗作為藥用也很早，《神農本草經》即已收載，歷代葯籍均有記載，對其養生療病的認識不斷深化。至今，棗都被視為重要滋補品，李時珍在《本草綱目》中說：棗味甘、性溫，能補中益氣、養血生津，用於治療「脾虛弱、食少便溏、氣血虧虛」等疾病。常食大棗可治療身體虛弱、神經衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦，養肝防癌功能尤為突出，有「日食三顆棗，百歲不顯老」之說。
（圖片源自網路）