你又上當了!「無糖食品」並非真的無糖!

說到「無糖食品」,大多數人都認為是糖尿病人首選食品。因為糖尿病人最怕糖。既然是「無糖食品」,肯定不會升高血糖,糖尿病人終於可以解饞、放開吃了。

可是「無糖食品」真的無糖嗎?

我們要先來明確什麼是真正的「無糖食品」?國家標準規定:無糖食品是指食品中糖類(碳水化合物)的含量<0.5g/100g(固體)或<0.5g/100ml(液體)。不難看出,嚴格意義上的「無糖食品」應該幾乎不含碳水化合物(如澱粉、蔗糖、麥芽糖、葡萄糖等)的食品。




然而大家想想,平時標示為「無糖食品」的都是什麼呢?點心、餅乾、蛋糕、藕粉、黑芝麻糊等。這些食品的原料本身就含有大量的糖類(碳水化合物)。而這些所謂的「無糖食品」,其實是指在原料之外沒有添加蔗糖的食品,也就是廣義的「無糖食品」。所以這些食品並非「無糖」,與國家標準相比糖類含量高出了幾十倍甚至百倍以上。如果糖尿病人放開吃這些食品,可真的不是什麼福音了,有可能成了禍害。

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因此,給糖尿病人購買食品時一定要看清食品標籤中的碳水化合物的含量。國家《食品營養標籤管理規定》中明確要求,碳水化合物是必須標註在食品標籤中的《營養成分表》中。只有符合國家標準的「無糖食品」才是真正的「無糖食品」,才真正不會影響血糖水平。

說到這,有的朋友就會說,那原料不是高碳水化合物的食品就應該是「無糖食品」了。其實真的未必。

比如說牛奶,很多人認為牛奶無糖,而且純牛奶確實喝起來並不甜。但是有糖無糖不是以甜度來判斷。純牛奶中碳水化合物的含量在4.8g/100ml左右,遠高於國家標準。牛奶中的碳水化合物是乳糖,乳糖在體內分解后也會產生葡萄糖,同樣會影響血糖水平。

所以,是不是真正的「無糖食品」,不是看其標識,而要看清食品標籤中碳水化合物的含量是否達到國家標準。更重要的是,即使是真正的「無糖食品」,也要控制量,任何食物過量吃、放開了吃,即使健康人也會吃出病。

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