黑木耳家常菜譜 黑木耳營養又好吃

黑木耳能促進胃腸蠕動而防 止便秘,有利於體內大便中有毒有害物質及時清除和排出,還可促使腸道脂 肪食物的排泄,減少食物中脂肪的吸收,從而起到防止肥胖和減肥作用。 黑木耳還有抗脂質過氧化的作用,使人延年益壽.

香菇黑木耳蒸雞

材料

主料:干香菇15朵,干木耳10克,跑山雞半隻,香蔥1根,老薑2片

調料:生抽1大勺,鹽3克,糖1小勺,胡椒粉1小勺,芝麻香油1小勺

做法

1、香菇、黑木耳提前用冷水浸泡,泡發后洗凈。

2、雞切小塊、香蔥切段、老薑切絲,放入碗中加調料腌制10分鐘。

3、加入香菇、木耳,放入已經燒開的蒸鍋中,大火蒸15分鐘左右即可。

涼拌黑木耳

材料

干黑木耳30克泡發好 黃瓜、胡蘿蔔、青紅椒、白芝麻個少許 搭配使用

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做法

干黑木耳30克泡發好 黃瓜、胡蘿蔔、青紅椒、白芝麻個少許 搭配使用

步驟:

1 將黑木耳泡發好,洗乾淨,摘去老蒂,入鍋中焯熟,放心,水開后煮5分

鍾絕對夠了。

2 將黑木耳撈出,浸入冰水中,涼透后撈出,用手撕成小片;

3 將黃瓜、胡蘿蔔、青紅椒切成細絲,倒入黑木耳中,再加入熟的白芝麻,

加入2克鹽,1克雞精,10克芝麻油,5-10克白醋,

然後攪拌均勻.開吃.

木耳炒肉

材料

主料:豬裡脊肉100克、黑木耳10朵

調料:食鹽1.2克、醋3毫升、雞精2克、蔥1段、料酒5毫升、水澱粉少許、植物油適量

做法

1、豬裡脊肉切薄片,加生抽、料酒、水澱粉腌制十幾分鐘。

2、木耳用溫水泡軟,摘去根部,洗凈,撕成小朵備用。

3、蔥切斜段,姜切末。

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4、鍋中放油,油熱後放入薑末,放入肉片炒至變色盛出備用。

5、鍋中放油,油熱後放入蔥段、木耳、生抽翻炒兩分鐘,放入肉片翻炒均勻。

6、烹點醋,加鹽、雞精調味即可。

木耳炒雞蛋

材料

主材:水發木耳若干,雞蛋2個。

輔材:蔥花,蒜末,食用油,鹽,雞精。

做法

1:木耳用水發好,洗乾淨,把下面的硬的摳掉,用手撕成小朵,用沸水焯一下。雞蛋打好,備用。

2:熱鍋倒一點點油,把雞蛋攤好,盛出來。

3:在剛才的鍋里再倒一點兒油,油熱6成左右的時候放蒜末,爆香,然後放木耳翻炒,看木耳有油亮亮的光澤以後,放入剛才攤好的雞蛋,繼續翻炒幾下,撒一些蔥花,放鹽、雞精,翻炒均勻后,出鍋。

魚丸木耳豆腐湯

材料

魚丸150克,豆腐1塊,木耳少許,油、蔥姜、料酒、鹽、雞精適量。

做法

1、起鍋熱油爆香蔥姜,放魚丸、豆腐、木耳、料酒和3碗水燜煮3分鐘。

2、放鹽和雞精調味即可。

娃娃菜木耳蝦皮湯

材料

娃娃菜150克,木耳、蝦皮少許,蒜頭1個,油、鹽、雞精適量。

做法

1、娃娃菜洗凈切絲,木耳泡發,蝦皮洗凈。

2、起鍋爆香蒜片,煸炒娃娃菜、木耳、蝦皮片刻。

3、放2碗水燜煮2分鐘。

4、放鹽和雞精調味即可。

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