砂鍋的保養方法和清洗竅門

砂鍋的特點是保溫能力強。質地多孔，能少量吸附和釋放食物味道，剛買來時需要處理（例如加洗米水煮沸）以使其不容易碎裂。不耐溫差變化，主要用於小火慢熬。因其是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶製品，經過高溫燒制而成，具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點。可如果平時不注意保養和清洗，其使用壽命是會比較短的，下面我們一起來看看砂鍋的保養方法和清洗竅門吧。

砂鍋的保養方法：

砂鍋是由石英、長石、粘土等多種原料製成的陶製品，經高溫燒煉，鍋體形成一種玻璃體。這種玻璃體對溫差適應能力較差。砂鍋驟然受熱受冷，會引起急劇膨脹或收縮，因而造成破裂。針對砂鍋這一特性，使用時必須注意以下幾個方面：

1、要逐漸加溫，不要驟然在大火上燒，以免脹裂。

2、燒好食物后，砂鍋離火時，用木片把鍋架起來，使其均勻散熱，緩慢冷卻，以免縮裂。也可根據砂鍋大小，做一個鐵圈，當砂鍋離火后，放在鐵圈上，使其底部不直接觸地，懸空自然降溫，可使砂鍋使用時間更長些。

3、新買來的砂鍋，往往漏水，這是因有許多砂眼的緣故。新鍋第一次使用時，最好做麵湯或稀粥，吃完后，先不刷鍋，把它放火爐邊烤一下，使鍋里的麵糊乾結，堵住鍋壁上那些微小的砂眼，然後洗凈。這樣，砂鍋就不會漏水了。

最重要的是：不打濕鍋底。洗鍋時盡量不打濕鍋底，上火時注意確認鍋底是否乾燥。每次使用以前須先揩乾砂鍋外面的水。

砂鍋的清洗竅門：

1、把橙子切開，放在鍋內煮開15分鐘，而後泡2個小時，胡楂就會飄起。

2、塗上一層蜂蜜，過半小時用百潔布輕擦就可以很好的清除乾淨了。

3、在鍋沒有徹底涼透的時候清洗更容易洗乾淨。

家居必備：水磨幼沙紙、中沙紙、粗沙紙。注意：是濕用的沙紙！

將水在鍋燒滾幾次、什麼也不要放、把糊了的東西倒掉、裝上小許清水後用粗沙紙擦一遍、再用中沙紙擦一遍。最後：用幼沙紙擦、那時你會發現：鍋：光潔亮麗無比、新的一樣，心情美麗！

上面這些就是使用方法及保養方法。希望這些能夠幫助到喜愛用砂鍋做美食的朋友們。