控制體重就是「管住嘴、邁開腿」

「肥胖的人之所以越來越多，其基本原因就是攝入和消耗的能量不平衡。」現代人追求精細化食物，食物轉變為富含脂肪和糖類，而缺乏維生素、礦物質和其他微量營養素的高熱量食物；其次，由於城市化、交通方式的改變以及更多地採用坐姿的工作等導致體力活動不斷減少，當消耗與吸收不平衡時，人自然而然就發胖了。

減肥過程中最關鍵的其實就是「管住嘴、邁開腿」。雖然用藥物也可以達到減肥的效果，但是目前批准能夠減肥的藥物很少，沒有副作用的減肥方法就是控制飲食加適度運動。

「健康合理的飲食是一切減肥措施的基礎，『管住嘴』並不是讓人完全不吃東西。」研究發現，間斷飲食（如晚餐選擇不吃主食或吃少一點）對減肥有一定的效果，對身體的損傷不大。如果完全不吃東西，則容易導致腸胃功能受損及營養不良。

就「邁開腿」而言，運動想要達到減肥的效果，必須要出汗。薛耀明建議一周5次運動，每次45分鐘以上即可。但運動后不要用暴飲暴食來犒勞自己，這樣會有礙減肥效果。