SODASODA：氣泡水是什麼？氣泡水的製作方法？

氣泡水起源於歐洲，憑藉能夠提神解乏、平衡身體酸鹼性等益處，被譽為「黃金之水」、「不老神泉」。如今它已經成為歐美、日、韓等發達國家的日常飲用水，人們越來越喜歡這種口感更佳、更健康的神奇液體。起初由於它會冒泡泡，因此叫做氣泡水(Sparkling Water)，而科學的定義應該是：二氧化碳氣體溶入水中所形成的水溶液，因為水中含有碳酸，故又稱為碳酸水，而冒泡是因為碳酸不穩定，容易分解出CO2氣體。

如今，氣泡水的製作方式主要有三種，天然存在、化學製作與物理制液。

一、天然存在：在歐洲，早期被冰封的二氧化碳存在於萬年不溶的冰河底部，隨著氣候變化，偶爾溶解的冰水夾帶著二氧化碳冒出地表，形成了富含碳酸氣體的氣泡礦泉水。這便是天然存在的氣泡水，但是這類天然氣泡水大部分都是水質混濁，僅能用來浸泡，不能直接飲用。

二、化學製作：上世紀，人工氣泡水的製作時通過碳酸氫鈉(NaHCO₃)，即小蘇打粉加水製作。如今這種應用仍然存在，例如蘇打水、泡騰片等。但是由於高含量Na元素的存在，容易引起厭食、頭痛、噁心等癥狀，導致蘇打水不能風靡飲品市場。

三、物理製作：現在，歐美流行的人工製作方式是藉助二氧化碳的水溶性，將食品級二氧化碳通過高壓的方式打入水中，所形成的水溶液就是氣泡水。物理製作出來的氣泡水純凈新鮮、無任何添加，更利於人體健康。

雖然物理製作看似簡單，但是要得到一杯真正的氣泡水並非易事。比如說氣體，氣泡水所用氣體必須是食用級的CO2，個別黑心商家為牟取暴利，利用工業CO2充當氣體，給消費者造成身體的危害。工業排放的氣體裡面含有CO、Hg等有毒氣體，無色無味，讓人無從察覺;國家也對氣體的充氣出台嚴格的法規法律，SODASODA是國內為數不多的具備充氣資質的品牌商家，充氣站多次提純，所有成品氣體都是高達99.9%的CO2，切實保障消費者的權益。

除了氣體方面的優勢，SODASODA氣泡水機採用食用級的耐高壓水瓶、最新的打氣閥門裝置，讓每一瓶氣泡水都氣感十足，製作簡便安全。

那麼SODASODA是怎麼製作氣泡水的呢?

①、準備好sodasoda氣泡水機(包括正確的安裝二氧化碳鋼瓶、測試是否有漏氣等現象、清潔噴氣頂針等)，確保氣泡水機正常運行;

②、向壓力水瓶中加入適量的飲用水(1 - 40℃)，注意依據瓶身最佳水位線來確定水量，避免由於水量過少造成氣體的浪費或是水量過多造成泄氣時出水過多;

③、安裝壓力水瓶，旋緊，然後拉動充氣拉杆(爵士系列)或按壓機身按鈕(精彩系列)不放，向瓶中注入氣體，待有「噗噗」聲響時停止充氣，間隔五秒再次充氣;

④、手托住壓力水瓶瓶底向外拉動，保持三秒，然後將水瓶複位，旋開壓力水瓶;

⑤、氣泡水的製作至此完成。