咖啡豆的生存法則
咖啡豆烘焙完成後
氧化和香氣的揮發不可逆轉
所以咖啡愛好者
對於豆子保存向來都是一絲不苟
我們都知道食品都有保質期
咖啡的生豆和熟豆的保質期
也是不一樣的哦
咖啡熟豆風味處於頂峰的階段
一般只能持續到兩三周
最多不會超過一個月
咖啡生豆收成處理后
保鮮期會有多久呢？
這是與生豆的密度，脫水
是否均勻以及保存環境有關
咖啡屬於生鮮食品
只要接觸到空氣就容易氧化
今天小編就來給大家分享
一些咖啡豆的儲存技巧吧
烘焙過的咖啡豆
很容易受到空氣中的氧氣
產生氧化作用
使得所含的油脂劣化
芳香味易揮發消失
所以需要儘可能的放在密閉
低溫
避光的地方
已開封的咖啡豆
如果是已開封的咖啡豆
需要用密閉的罐子
或者使用專用的密封條
進行封存
然後將之放在陰涼乾燥的地方即可
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未開封的咖啡豆
建議放在冰箱裡面
因為溫度降低會減慢咖啡的氧化速度
適合保存與陰涼
通風良好的環境
溫度適合於18到22°c
儘可能不要置於太乾燥處
（溫度54%以下太乾燥）
注意事項
不建議以咖啡粉形式保存
不建議直接放在冰箱保存
可密封放入
溫室下保存
建議使用直立罐
建議使用獨立真空罐
如果是袋裝的話
還可以使用下面這樣的自封條哦
小編知道
現在很多小夥伴
都喜歡自己製作咖啡
希望這些「乾貨」
能夠幫助到有需要的朋友們
