只需6步，讓您享受美味牛排！

所有的美食食材至關重要，我選擇澳洲可可牧安格斯牛排。

可可牧安格斯牛，生活在可可牧莊園里，牧場歷史悠久，場地廣闊，草場肥沃，飼料自給自足。所有可可牧安格斯牛都是在三面環山的牧場，用山泉水及天然生長的牧草餵養的，不含任何化肥及農藥殘留。這裡的牛還屬於自己的「特殊服務」~~~保姆式服務：科學排壓。多次榮獲澳洲政府授獎。

澳洲可可牧莊園及莊園里的安格斯牛

步驟一：開始解凍

在煎牛排之前，讓牛排達到室溫，要自然解凍。切記，不要泡在水裡解凍，哪怕是隔著食用袋。自然解凍后不要認為臟，一定要洗乾淨之後才能煎，這是錯誤的！（因為肉類食物在速凍過程中，其細胞內液與細胞外液迅速凍成了冰，形成了肉纖維與細胞中間的結晶體。這種汁液的結晶體是一種有價值的蛋白質和美味物質。）

可可牧安格斯眼肉牛排

步驟二：調料入味

好的牛排製作起來非常簡單，只需撒上澳洲Chef』s choice喜馬拉雅有機岩食用黑胡椒粉鹽，進行簡單的調味就可以。也可以將加號調料的牛排揉一揉，讓牛排更加入味，然後靜置一小會。

加入澳洲Chef』s choice喜馬拉雅有機岩食用黑胡椒粉鹽的安格斯牛排

步驟三：熱鍋

熱鍋看似簡單但並不簡單，這點很重要！

一定要讓鍋達到一個穩定的溫度，中火大約兩分鐘，然後放入少許黃油，一點點就行，牛排本身是存在油脂的，這其實是製作牛排的關鍵一步！

熱鍋

步驟四：靜靜地躺著

牛排放入鍋中，不要翻動。讓牛排靜靜地做一個」美男子」，安靜的享受著滋滋的聲響。

安格斯西冷牛排

步驟五：躺累了就翻個身

文火3分鐘之後就可以翻面，然後再煎制2分鐘即可。

像這樣高冷的牛排是不需要來回翻身的，只需翻動這一次就好，就這一次，記住了！

煎制好的安格斯牛排

步驟六：注重細節，才是完美！

最好將盤子熱一下（以不燙手為宜）這樣會更好，再點綴一下，完美至極，簡單美味的安格斯牛排就OK了。

開動……（快擦擦你的口水）

五成熟的安格斯牛排美味至極