台灣的美食，台灣的小吃在國內很多地方都能吃到，但是想要吃到最正宗的台灣美食小吃，那肯定要去台灣嘗一嘗。因為台灣和福建相近，所以很多小吃都有雷同，但是風味卻各有不同。

大腸包小腸

台灣美食大腸包小腸的糯米腸、香腸，通常都先經過炭烤，而糯米腸切開后，也會再塗抹醬油膏等醬料。是台灣1990年代興起的一種特殊小吃，與美國的熱狗有異曲同工之妙。

棺材板

由於形狀和偏甜的口味都很特殊，使得棺材板一炮而紅，遂成台南著名小吃之一，在沙卡里巴或赤崁樓附近皆有攤販。但事實上棺材板口味較油膩，銷售以觀光客為大宗，本地人不常食用。

台灣滷肉飯

台灣的飯食小吃花樣繁多，不過要說其中最為著名的，當推滷肉飯。據稱，風味獨特的滷肉飯，全中國只有台灣人會做。滷肉飯，又被稱為魯肉飯，台灣小吃之一。

胡椒餅

台灣胡椒餅是一種麵食小吃點心，類似於鍋貼，對一些嗜吃辛辣而又懼怕夏日天氣炎熱的食客來講，胡椒餅可算是暑天中一款可口的點心。

烤魷魚包飯

魷魚包飯貌似中國很多夜市小吃都有吧，還有雞翅包飯，都是從台灣傳過來的，魷魚包飯是以魷魚、玉米、青豆等為主要原料的菜品。

珍珠奶茶

珍珠奶茶又稱波霸奶茶，簡稱珍奶，是一項流傳於台灣的茶類飲料，將粉圓加入奶茶之後，就成為珍珠奶茶。由於口感特殊，所以相當受到青少年歡迎。珍珠奶茶是台灣「泡沫紅茶」文化中的一種，雖然只是在奶茶中加入木薯粉圓，但卻成為台灣最具代表性的飲料與小吃之一。

芋圓

芋圓是一道著名的美食小吃，屬於福建和台灣地區的傳統甜點。其由香芋、紅薯、紫薯、木薯粉等材料製作而成，具有多個品種和做法。

鳳梨酥

台灣鳳梨酥是西式派皮與中式鳳梨餡料所製成的現代「鳳梨酥」，外皮酥鬆化口，鳳梨內餡甜而不膩，此種「中西結合」的鳳梨酥，連外國人也讚賞有加，故逐漸成為島外觀光客最喜歡的台灣手禮之一。

其實，台灣的夜市小吃還有很多的，例如甜不辣啊，燒烤呀，海鮮啊，和國內夜市的小吃種類沒什麼區別，但是風味上卻有所區別，好不好吃見仁見智。