豆沙餡（紅腰豆）

作者：敏茹意

用料

紅腰豆 200克

紅糖 60克

玉米油 20克

檸檬汁 幾滴

做法步驟

1、紅腰豆提前一晚上泡好，用電飯煲煮飯鍵煮熟，水量和蒸米飯的量差不多就好了

2、煮好的豆子晾溫夠放料理機打成泥，要連湯一起打，否則打不了

3、圖中是打好的紅腰豆，很稀，很紅

4、電餅檔燒熱，放油燒熱，放進打好的稀豆泥，開始拌炒，期間要不停的翻炒

5、炒到水份明顯減少時，放進幾滴檸檬汁和紅糖一起翻炒

6、繼續炒到水份收干為止，看圖中那樣就可以

7、紅腰豆豆沙就做好了，可以直接吃，或做點心吃

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