雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋……差別這麼大，不知道虧大了！

蛋類是最佳蛋白質來源,

可雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋,

五花八門，哪種蛋類最營養?

哪種蛋類最適合你吃？

今天全知道了！不看後悔！

營養差別

雞蛋富含蛋白質，且蛋白質的氨基酸比例最適人體生理需要，利用率高達98%以上，十分容易被人體吸收，雞蛋被譽為「全營養」食物，日常吃些身體棒！

鴨蛋是常見蛋類中唯一性涼的，能清肺熱去火氣，滋陰潤燥，因此陰虛旺盛、咽喉痛的朋友可以吃些鴨蛋，此外食用鴨蛋還能保養心血管。

鴨蛋中的維生素B2十分豐富，蛋白質、礦物元素尤其是鈣、鐵含量極高，能有效預防貧血，促進骨骼發育。

相比於雞蛋，鵪鶉蛋更為滋補，不僅能防治肺病、哮喘、神經衰弱等疾病，還能護膚、養顏，越吃越年輕！

別說蛋類，雞蛋也五花八門。許多朋友在購買雞蛋時，喜歡買價錢較高的「土雞蛋」，而不願意選擇便宜的「洋雞蛋」可這種做法有時卻大錯特錯了！

「土雞蛋」和「洋雞蛋」的區別除了口感外，主要體現在膽固醇含量。土雞蛋的膽固醇含量是洋雞蛋的2.3倍，而洋雞蛋蛋黃中膽固醇和脂肪含量較低。

養雞場中雞所吃得飼料符合科學配比，因此洋雞蛋營養最全面均衡，其中的鈣、鐵、鎂等礦物質含量也高於土雞蛋。

由於洋雞蛋蛋黃中膽固醇和脂肪含量遠低於土雞蛋，因此更適合老年人食用。

此外，每日攝入1個雞蛋黃並不會引起血脂的上升，因此高血脂、高血壓、冠心病的朋友，選用洋雞蛋不僅更合適，也更經濟。

土雞蛋是純天然環境下飼養的雞所產下的蛋，雞所攝入的營養並不均衡。

因此土雞蛋個頭小，但蛋黃更大，顏色更深，其中的類胡蘿蔔素和維生素B2含量較高。

土雞蛋膽固醇和脂肪含量較高。由於膽固醇是細胞膜主要成分，是類固醇激素、維生素D、膽汁酸的前體，具有極為重要的生理功能。

因此更適合兒童食用，中老年人還是選擇低膽固醇的洋雞蛋較好。

世界硒都——恩施農家老母雞山林散養下蛋，吃草吃蟲子，富含經過動物活性轉化的自然態有機硒。富硒山林雞蛋個頭小巧，蛋黃橙黃，口感滑嫩，營養價值豐富，同時適合老人和孩子食用。

神農世家的富硒山林雞蛋中含有豐富的硒、碘、VE、VA、DHA、卵磷脂、腦磷脂、神磷脂等營養成分，是兒童成長發育的不可缺少的營養組成部分。雞蛋中含量豐富的有機硒，是食品科學界公認的「防癌之王」，是老年朋友預防疾病的重要「保護傘」。

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