節食減肥的人會越減越肥根本原因原來是新陳代謝會變慢！

丹尼·卡希爾曾用7個月時間從430磅（約390斤）減到191磅（約173斤），以成功甩肉239磅（約217斤）的驚人成果獲得美國NBC頻道電視真人秀節目《超級減肥王》第8季的冠軍。在好萊塢節目錄製現場，他開心地說道：「我覺得自己重新找回了生活，這種感覺簡直太棒了！」然而這種喜悅並沒有持續多久。結束錄製的幾年中，雖然盡了最大努力，卡希爾的體重還是增加了100多磅（約90斤）。實際上，參加該季節目的16名選手或多或少都在一定程度上體重反彈，更有甚者甚至超過了其參加節目前的體重。

凱文·霍爾是聯邦研究中心的一名科學家，針對這種情況，他做了一系列的跟蹤研究，結果令人大跌眼鏡。通過6年期間跟蹤研究《超級減肥王》的參賽者，霍爾團隊得出的研究結果表明，身體對體重減輕的反抗非常強烈。節目開始時，參賽者雖然超重，但是他們身材的新陳代謝屬於正常，對於他們已有的體重來說，他們燃燒正常的熱量。任何節食減肥的人在節食結束后，身體的新陳代謝率都會降低。當節目結束時，參賽者的代謝已經從根本上減緩了，並且身體也沒有燃燒足夠的熱量以維持體重。令研究者更吃驚的是，隨著時間的流逝，參賽者的體重增加了，但他們的新陳代謝水平並沒有恢復，甚至變得更慢了，於是體重也持續增加。

大部分嘗試過減肥的人都知道保持減肥后的體重有多難，很多人在體重恢復時會責怪自己。但研究結果一再表明，節食者會受制於自己的身體，身體通過調節激素水平和新陳代謝率，讓他們恢復原來的體重。

編譯/方浩

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