並不是所有食物可以放冰箱，有幾種是不能放冰箱的，千萬記住了

很多朋友不管是新買回來的東西還是吃剩下的飯菜，都直接放在冰箱裡面保存，但是並不是所有的食物都適合直接放進冰箱裡面保存，有一些食物不僅放冰箱裡面不能很好的保鮮，還會加速變質，但是大部分人都忽視了這個問題。小編今天就來給大家說說哪些食物是不能直接放冰箱的。

第一種食物：饅頭麵包，有些工作忙的朋友或者是懶得每天都準備早餐的主婦們都會提前在冰箱裡面存上一些，但是如果放入冰箱冷藏會加速食物變干變硬，這是因為一個被稱為「澱粉老化回生」的過程所致。這種變化在室溫下也會發生，但在冷藏溫度下發生速度更快。而麵包在烘烤過程中，麵粉中的澱粉直鏈分部已經老化，這就是麵包產生彈性和柔軟結構的原因。隨著放置時間的延長，麵包中的支鏈澱粉分部的直鏈部分慢慢締合，而使柔軟的麵包逐漸變硬，這種現象叫「變陳」。「變陳」的速度與溫度有關。在低溫時（冷凍點以上）老化較快，而麵包放冰箱中，變硬的程度來得更快。

第二種：是蜂蜜，放在冰箱裡面的話，使得蜂蜜沉澱糖分結晶，底部會有很多沉澱物，不僅拿取不方便還會降低營養。常溫環境就能很好的保存也不會壞。

第三種：是黃瓜、青椒在冰箱中久存，會出現凍「傷」———變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛髮黏。因為冰箱里存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃。故不宜久存。

第四種：是西紅柿，西紅柿經低溫冷凍后，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，或出現散裂現象，表面有黑斑、煮不熟，無鮮味，嚴重的則酸敗腐爛。

第五種：是葉子菜，因為它冷藏后比較容易爛. 最好不要挨著冰箱放。溫馨提示：白菜、芹菜、洋蔥、胡蘿蔔等的適宜存放溫度為0℃左右。　　黃瓜、茄子、西紅柿等的適宜存放溫度為7.2℃至10℃之間。　　南瓜適宜在10℃以上存放。

第六種：是水果類，香蕉放在12℃以下的地方貯存，會使香蕉發黑腐爛。還有就是鮮荔枝 若將荔枝在0℃的環境中放置一天，即會使其表皮變黑，果肉變味。

熱帶水果由於害怕低溫，不適宜放在冰箱里，如果冷藏，反而會「凍傷」水果，令其表皮凹陷，出現黑褐色的斑點，不僅損失營養，還容易變質。未熟的水果，則更不能放進冰箱，否則很難正常地成熟起來。正確的方法是，避光、陰涼通風處貯藏。

第七種：是火腿，如將火腿放入冰箱低溫貯存，其中的水分就會結冰，脂肪析出，腿肉結塊或鬆散，肉質變味，極易腐敗。

第八種：是巧克力，放進冰箱的巧克力在拿出來后，表面容易出現白霜，不但失去原來的醇香口感，還會利於細菌的繁殖。芮莉莉說，儲存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。夏天室溫過高時，可先用塑料袋密封，再置於冰箱冷藏室儲存。取出時，別立即打開，讓它慢慢回溫至室溫再食用。

第九種：是魚，冰箱中的魚不宜存放太久,家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃，最佳冰箱也只能達到-20℃，而水產品，尤其是魚類，在貯藏溫度未達到-30℃以下時，魚體組織就會發生脫水或其它變化，如鯽魚長時間冷藏，就容易出現魚體酸敗，肉質發生變化，不可食用。因此，冰箱中存放的魚，時間不宜太久。

第十種：是中藥，不宜放在冰箱里，藥材放入冰箱內，和其他食物混放時間一長，不但各種細菌容易侵入藥材內，而且容易受潮，破壞了藥材的藥性，所以對一些貴重的藥材，如人蔘、鹿茸、天麻、党參等，若需長期保存，可放在一個乾淨的玻璃瓶內，然後投入適量用文火炒至暗黃的糯米，待晾涼後放入，將瓶蓋封嚴，擱置在陰涼通風處。

希望這些對大家有所幫助。