寶貝感冒咳嗽吃什麼？試試茄汁胡蘿蔔麵條！促食慾，感冒好得快
近期由於天氣原因，感冒咳嗽發燒的寶貝特別多。我家的小朋友也中招了，孩子一生病，身體不舒服，胃口很快就變差了，吃什麼都沒有食慾。很多家長們也不知道要給孩子做什麼吃，怕吃錯東西了加重病情，只吃稀粥白飯又擔心孩子的營養跟不上，怎麼辦？關於寶貝感冒生病的飲食安排，可參考下面這篇文章。
寶貝感冒生病了，飲食上該如何安排才好得快？附3日感冒調理食譜
今天給大家帶來的是一款茄汁胡蘿蔔麵條，也是我做給我家小朋友的一款感冒調理早餐。這麵條做起來很簡單，一學就會，而且麵條的味道很好有營養，湯汁酸酸甜甜，很開胃促食慾。
美味的茄汁胡蘿蔔麵條
一、早餐內容：茄汁胡蘿蔔面（感冒咳嗽調理餐）
材料：麵粉（中筋或者高筋麵粉）、胡蘿蔔、西紅柿、生菜、干豆皮、鹽、油
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二、早餐製作步驟：
1、麵條的製作：胡蘿蔔去皮切小塊蒸（煮）熟后，加點水放入料理機中攪成糊狀。將適量胡蘿蔔泥與適量麵粉（中筋麵粉或者高筋麵粉）混合，加少許鹽、油，揉成光滑的麵糰，大概揉5-10分鐘左右。將麵糰放盆中蓋上蓋靜置醒面20-30分鐘左右。醒好后，用擀麵杖將麵糰擀薄，撒些麵粉折起來，再用刀切細，然後用手抖開就變成麵條了。
胡蘿蔔麵條的製作
2、麵條烹煮：準備好材料，生菜洗凈；西紅柿洗凈後用開水燙一下去皮，切成小塊；豆皮提前泡發，切小塊。鍋里放適量油，待油熱后，放入西紅柿先進行翻炒，然後放入適量開水。等水開后，放入豆皮和胡蘿蔔麵條煮熟，出鍋前放入生菜，加適量鹽進行調味即可。
麵條的烹煮
三、早餐推薦理由：
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對於正處在感冒發燒咳嗽期間的孩子來說，這碗茄子胡蘿蔔麵條是很適合的一道調理餐。胡蘿蔔打成胡蘿蔔泥與麵粉一起做成麵條，使麵條呈現淡淡的黃色，同時也增加了麵條的營養價值，胡蘿蔔中的胡蘿蔔素也能幫助呼吸道上皮細胞的修復；西紅柿的酸甜，不僅可以促進孩子的食慾，其中含有的番茄紅素也有很好抗炎消炎的作用。而少量的豆皮可以提供一些優質蛋白質，增強體內的抗體，又不會增加身體的消化負擔。
四、小貼士：
1、這道茄子胡蘿蔔麵條適用於感冒發燒咳嗽期間的孩子及成人。
2、如果有麵條機的話，也可直接把醒好的麵糰放入麵條機壓成麵條；如果麵條做了有多的話，可以放冰箱速凍下次再煮。
3、對於健康的孩子，可在麵湯里增加一些高蛋白的食物，如蛋、肉、蝦等，也是一道非常美味健康營養的早餐。
4、配菜也可根據個人愛好及實際情況換成別的蔬菜。
5、該早餐適合2歲以上並對食材不過敏的孩子及成人，對於較小的寶貝，家長需將食材切小一點，要符合寶貝的咀嚼能力。
營養小知識分享
火紅的番茄
西紅柿生吃好還是熟吃好？
西紅柿又稱番茄，是一種營養特別好的食材，含有豐富的番茄紅素、維生素C、鉀、膳食纖維等營養素，既可做熟當蔬菜食用，也可當水果生吃。那麼，西紅柿到底吃生吃好還是做熟了吃好呢？
番茄紅素具有很強的抗氧化性，可幫助身體消炎抗炎。西紅柿煮熟后可破壞植物細胞結構，促進番茄紅素的吸收；番茄紅素是類胡蘿蔔素的一種，與含油的食物一起吃，可提高它的吸收利用率。不過炒（煮）西紅柿的時候，不宜放太多油，且油溫不宜太高，因為油溫高容易破壞番茄紅素，過多的油溶解出番茄紅素，留在鍋里和盤子上，反而浪費了。
因此，如果為了提高番茄紅素的利用率，建議以熟吃為主。生吃西紅柿的話，維生素C可以得到很好的吸收和利用，但番茄紅素的利用率會略低於熟吃。不管生吃還是熟吃，西紅柿中的礦物質鉀、膳食纖維都能起到很好的作用。