干海參怎麼吃?這裡告訴你!

海參有非常多的營養成分,即便是晒乾了以後也不會有所損失。因此食用干海參,並不影響我們對其營養的吸收,對於身體保健十分有益。有的朋友雖然買到了干海參,卻不知道怎麼吃才好,如何吃才能不損失營養又口感更佳?干海參怎麼做?對於長期生活在海邊的朋友來說這絕對不是難題。

可是對於那些不經常食用海參的朋友,干海參怎麼做卻成了他們最頭痛的事情。雖然也知道它的營養高,但是就是想不出什麼吃的好法子。下面幫大家介紹一下干海參怎麼做才好吃。

干海參如何漲發

干海參最重要的就是其漲發的過程,適合家中最簡單的方式就是純水發。方法如下: 首先用清水將海參洗凈,再用清水浸泡8小時至海參回軟時,換上清水在火上慢火煮沸5分鐘,然後離火燜泡8小時,接著用剪刀剖開腹部,取出腹腔內的韌帶,洗凈。

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注意事項:海參的大小厚薄不一,故漲發的時間也不同。小而薄的海參漲發時間可短些,固而厚的海參漲發時間應長些。有的同樣大小、同樣厚薄、同樣品種,漲發時也有先發透的和后發透的。先發透的應先揀出來,沒發透的繼續發透為止。

漲發后的干海參做法

漲發后的海參烹飪方法有很多,下面就為您簡單的介紹一個豬肉海參的做法。

主料:

豬肉(瘦)250克海參(水浸)250克輔料:棗(干)10克;

做法:

1.海參洗凈,切絲;豬瘦肉洗凈,切絲;紅棗(去核)洗凈。

2.把豬瘦肉、水發海參、紅棗放入燉盅內,加開水適量,燉盅加蓋,文火隔開水燉2~3小時,加入鹽、味精調味供用。

很多朋友在看完方法後有一種恍然大悟的感覺。干海參怎麼做?原來是泡發了再吃嘛,其實也很簡單呀,但是如果做得好吃,可真是考驗各位的廚藝水平呢。將海參與雞肉一起燉也行,或與豆腐一起燉,口感都十分醇香,有興趣的朋友可以試試。

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