原汁原味的海鮮—蒜蓉蒸鮑魚做法

今天去菜市場看見鮑魚很新鮮,就買了一些打算做個蒸鮑魚,這個菜我也是第一次做,怕不熟透,蒸的時間還是稍長了些,口感還不錯,下面來看步驟吧

將剝好的大蒜剁成泥

用少許糟辣椒(又叫酸辣椒)

蒜泥和辣椒盛碗待用

將鮑魚放水龍頭下沖洗乾淨(鮮鮑魚買回來,要提前用刷子刷凈外殼)

將洗凈的鮑魚用刀切成花紋狀,放入盤中,也可以把每個鮑肉放入鮑殼中。

熱鍋放油

將蒜泥和糟辣椒放入熱油中煸炒出香味,糟辣椒有鹽味,勿需再放食鹽和醬油,並且辣椒紅色,炒出來的蒜泥顏色鮮艷

將炒好的蒜蓉淋在盤中的鮑肉上,上火蒸10分鐘即可

鮑殼蒸出來的效果圖

心得:

1.挑選鮑魚時觸碰它會動則說明是新鮮的,鮑魚肉完全把殼蓋上的說明肉質比較厚實。

2.鮑魚雖好吃,但感冒發燒或喉痛的人不宜食用。

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