原汁原味的海鮮—蒜蓉蒸鮑魚做法

今天去菜市場看見鮑魚很新鮮，就買了一些打算做個蒸鮑魚，這個菜我也是第一次做，怕不熟透，蒸的時間還是稍長了些，口感還不錯，下面來看步驟吧

將剝好的大蒜剁成泥

用少許糟辣椒（又叫酸辣椒）

將蒜泥和辣椒盛碗待用

將鮑魚放水龍頭下沖洗乾淨（鮮鮑魚買回來，要提前用刷子刷凈外殼）

將洗凈的鮑魚用刀切成花紋狀，放入盤中，也可以把每個鮑肉放入鮑殼中。

熱鍋放油

將蒜泥和糟辣椒放入熱油中煸炒出香味，糟辣椒有鹽味，勿需再放食鹽和醬油，並且辣椒紅色，炒出來的蒜泥顏色鮮艷

將炒好的蒜蓉淋在盤中的鮑肉上，上火蒸10分鐘即可

鮑殼蒸出來的效果圖

心得：

1.挑選鮑魚時觸碰它會動則說明是新鮮的，鮑魚肉完全把殼蓋上的說明肉質比較厚實。

2.鮑魚雖好吃，但感冒發燒或喉痛的人不宜食用。