這株大山深處的植物 又稱「救命草」 它輕身減肥的功效卻少有人知

黃精（學名：Polygonatum sibiricum），又名：雞頭黃精、黃雞菜、筆管菜、爪子參、老虎姜、雞爪參。為黃精屬植物。葉輪生，無柄。藥用植物，具有補脾，潤肺生津的作用。龍銜、白及、兔竹、垂珠、雞格、米脯、菟竹、鹿竹、重樓、救窮。

黃精

沒錯，它就是大名鼎鼎的重樓！

事實上，重樓作為藥名主要指七葉一枝花。

黃精具有發達的貯存養分的根狀莖，一般種在樹下或作觀賞盆栽。春末夏初，獨特的黃綠色花朵好像一串串風鈴，懸挂於枝葉間，在風中搖曳，甚是養眼；花期長達20天，花謝果出，由綠色漸轉至黑色、白色、紫色或紅色，直至仲秋，滿目芳華，別具魅力。從賞花到觀果長達半年，是非常難得的觀賞植物。

黃精性味甘甜，食用爽口。其肉質根狀莖肥厚，含有大量澱粉、糖分、脂肪、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素和多種其他營養成分，生食、燉服既能充饑，又 能夠強健身體，吃完令人氣力倍增、肌肉充盈、骨髓堅強，對身體有很多的好處。黃精根狀莖形狀好像山芋，山區老百姓常用來當作蔬菜食用。傳說在荒年，沒有吃的了，人們便采來黃精，做成菜食用，黃精強大的充饑養胃的功效，拯救了無數人的性命。因此山民又親切地稱其為「救命草」。

黃精根莖

關於黃精能充饑的記載，在蘇軾等古人里的詩詞里能找到：

《答周循州》

年代: 宋 作者: 蘇軾

蔬飯藜床破衲衣，掃除習氣不吟詩。

前生似是盧行者，後學過呼韓退之。

未敢叩門求夜話，時叨送米續晨炊。

知君清俸難多輟，且覓黃精與療飢。

《薏苡》

年代: 宋 作者: 蘇軾

伏波飯薏苡，御瘴傳神良。

能除五溪毒，不救讒言傷。

讒言風雨過，瘴癘久亦亡。

兩俱不足治，但愛草木長。

草木各有宜，珍產駢南荒。

絳囊懸荔支，雪粉剖桄榔。

不謂蓬荻姿，中有葯與糧。

舂為芡珠圓，炊作菰米香。

子美拾橡栗，黃精誑空腸。

今吾獨何者，玉粒照座光。

黃精還具有美容養顏的功效，常吃黃精能使人黑髮再生，去除皺紋，臉色紅潤，好像活潑的小孩子一樣。

《入秋遊山賦詩略無闕日戲作五字七首識之以野》

年代: 宋 作者: 陸遊

周南太史公，道家蓬萊山，

麈凡不可料，亦復居其間。

屢奏乞骸骨，寬恩許投閑，

羽衣碧玉簡，尚綴僊官班。

黃精掃白髮，面有孺子顏。

簡寂吾家舊，飄然時往還。

關於黃精的古詩詞非常多，蘇軾、陸遊等大詩人都寫過關於它的詩詞。可見黃精這種植物在古代人的日常生活中是非常常見的。

黃精還有一個特別神奇的功效就是減肥，據史料記載，經常吃黃精能夠輕身延年，使人行動飄逸，精神抖擻，健康長壽。

黃精開花

古人的皮膚比現代人白，身材比現代人高大，也比現代人能打仗，這和他們的飲食壞境是分不開的。黃精作為一種傳統的葯食兩用植物。在現代，其神奇的卻功效少為人知，因此黃精的市場前景還非常廣闊。